The Revolution Will Not Be Microwaved: Inside America's Underground Food Movements

یک کلاسیک فوری برای نسل جدیدی از فعالان مواد غذایی میمون خراش. غذا در آمریکا ارزان و فراوان است، با این حال اکثریت قریب به اتفاق آن از نظر طعم و مواد مغذی، ناشناس و مرموز پس از حمل هزاران مایل و عبور از زنجیره‌های تامین غیرقابل درک، و کنترل توسط شرکت‌های چند ملیتی کاهش یافته است. در سیستم جهانی شدن کالاهای غذایی ما، راحتی جایگزین کیفیت و ارتباط با منبع غذای ما می شود. بسیاری از ما تقریباً هیچ چیز در مورد چگونگی رشد یا تولید مواد غذایی، از کجا می آید و واقعاً چه ارزشی برای سلامتی دارد، نمی دانیم. این غذا به عنوان یک کالای شرکتی خالص است. همه ما لایق خیلی بهتر از این هستیم.

در The Revolution Will Not Be Microwave، نویسنده Sandor Ellix Katz (Wild Fermentation, Chelsea Green 2003) فعالان مردمی را که در حال رویارویی با Big هستند معرفی می کند. غذا، ایجاد جایگزین های معنادار، و به چالش کشیدن طرز فکر بسیاری از آمریکایی ها در مورد غذا. از کشاورزان محلی تحت حمایت جامعه، باغداران محلی، و فعالان نجات بذر، تا شبکه های توزیع زیرزمینی مواد غذایی قاچاق و منابع غذایی نجات یافته از جریان زباله، این کتاب نشان می دهد که چگونه مردم عادی می توانند در برابر سیستم مسلط مقاومت کنند، تولید مواد غذایی مبتنی بر جامعه را احیا کنند. و مسئولیت مستقیم سلامت و تغذیه خود را بر عهده می گیرند.

An instant classic for a new generation of monkey-wrenching food activists. Food in America is cheap and abundant, yet the vast majority of it is diminished in terms of flavor and nutrition, anonymous and mysterious after being shipped thousands of miles and passing through inscrutable supply chains, and controlled by multinational corporations. In our system of globalized food commodities, convenience replaces quality and a connection to the source of our food. Most of us know almost nothing about how our food is grown or produced, where it comes from, and what health value it really has. It is food as pure corporate commodity. We all deserve much better than that.

In The Revolution Will Not Be Microwaved, author Sandor Ellix Katz (Wild Fermentation, Chelsea Green 2003) profiles grassroots activists who are taking on Big Food, creating meaningful alternatives, and challenging the way many Americans think about food. From community-supported local farmers, community gardeners, and seed saving activists, to underground distribution networks of contraband foods and food resources rescued from the waste stream, this book shows how ordinary people can resist the dominant system, revive community-based food production, and take direct responsibility for their own health and nutrition.