مشخصات کتاب

The red and the white: a history of wine in France and Italy in the nineteenth century

ویرایش:  
نویسندگان: Leo A. Loubère  
سری:  
ISBN (شابک) : 0873953703, 9780873953702 
ناشر: SUNY Press 
سال نشر: 1978 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English  
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The red and the white: a history of wine in France and Italy in the nineteenth century به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب قرمز و سفید: تاریخچه شراب در فرانسه و ایتالیا در قرن نوزدهم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب قرمز و سفید: تاریخچه شراب در فرانسه و ایتالیا در قرن نوزدهم

لذت باکوس، شراب همیشه مایه آرامش و شادی انسان بوده است. انگور وحشی که از فقیرترین خاک رشد کرد، رام شد و طی هزاران سال با هم مخلوط شد تا یک نوشیدنی سلطنتی تولید شود. اما قرن نوزدهم انقلابی نزدیک در تولید شراب و دموکراسی در مصرف آن به ارمغان آورد. فن آوری شراب را به یک صنعت تبدیل کرد، در حالی که استانداردهای زندگی بهبود یافته آن را روی میز شام مردم قرار داد. شراب کاران فرانسه و ایتالیا دیوانه وار زمین خریدند و انگور کاشتند تا از عصر طلایی شراب سود ببرند. اما همان فناوری که حمل و نقل سریع را ممکن کرد، با تمام مزایایی که برای شراب‌فروشان داشت، ویرانی کامل را از آمریکا - شته‌های فیلوکسرا - به ارمغان آورد و تنها زمانی که فرانسه و ایتالیا دوباره کل تاکستان‌های خود را روی ذخایر آمریکایی کاشتند، دوباره به شهرهای تشنه‌اند. و نخبگان تبعیض آمیز پروفسور لوبر در یک بررسی جامع، فرآیند تولید شراب را از شیوه‌هایی که مدت‌ها پیش توسط یونانیان و رومی‌ها توصیه شده بود، از طریق تغییرات فنی که در قرن نوزدهم رخ داد، دنبال می‌کند. او نشان می‌دهد که چگونه فناوری با پدیده‌های اقتصادی، اجتماعی و سیاسی تعامل کرد تا دنیای انگورکاری جدیدی را ایجاد کند، اما در مناطق مختلف متفاوت است. شراب خواران بسته به محل زندگی، انگورهایی که می کارند و بازارهایی که به دنبال آن بودند، از طیف وسیعی از سیاست و اقتصاد حمایت می کردند. در حالی که مکانی برای شرابی که به دقت تولید می شد باقی مانده بود، صنعت تا پایان قرن به تولید انبوه روی آورد، اگرچه می توانست سال به سال کنترل کیفیت و ثبات بالایی داشته باشد. نویسنده از طیف گسترده ای از منابع، از جمله آرشیوها و گزارش های معاصر استفاده می کند. حجم شامل شکل ها، جداول، نمودارها و نقشه های گسترده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The delight of Bacchus, wine has ever been man's solace and joy. Growing out of the poorest soil, the wild grape was tamed and blended over millennia to produce a royal beverage. But the nineteenth century brought a near revolution in the production of wine, and democracy in its consumption; technology made wine an industry, while improved living standards put it on the people's dinner table. The vintners of France and Italy frantically bought land and planted grapes in their attempt to profit from the golden age of wine. But the very technology which made possible swift transportation, with all its benefits to winemen, brought utter devastation from America--the phylloxera aphids--and only when France and Italy had replanted their entire vineyards on American stock did they again supply the thirsty cities and discriminating elite. In an exhaustive examination Professor Loubère follows the wine production process from practices recommended long ago by the Greeks and Romans through the technical changes that occurred in the nineteenth century. He shows how technology interacted with economic, social, and political phenomena to produce a new viticultural world, but one distinct in different regions. Winemen espoused a wide range of politics and economics depending on where they lived, the grapes they grew, and the markets they sought. While a place remained for carefully hand-raised wine, the industry had, by the end of the century, turned to mass production, though it was capable of great quality control and consistency from year to year. The author uses a wide range of sources, including archives and contemporary accounts. The volume contains extensive figures, tables, graphs, and maps.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Die Hygiene Falle: Schluss mit dem Krieg gegen Viren und Bakterien

دانلود کتاب Fourier Series

دانلود کتاب Die Prüfung der Metallischen Werkstoffe

دانلود کتاب Social Psychology of Aggression: From Individual Behavior to Social Interaction

دانلود کتاب A Mystery of Mysteries: The Death and Life of Edgar Allan Poe