The raw and the cooked : adventures of a roving gourmand

جیم هریسون یکی از محبوب ترین نویسندگان این کشور است، یک صاحب سبک عضلانی، اقتصادی درخشان با خرد شور. برای بیش از بیست سال، او همچنین برخی از بهترین مقالات را در مورد غذا می نویسد، که اکنون در یک جلد جمع آوری شده است که باعث شد مکزیکی نیومکزیکی سانتافه فریاد بزند: "خواندن این کتاب به معنای این است که متقاعد شوید که هریسون یک نابغه صاف - کسی که زندگی را با شدت می بلعد، آن را تقریباً و در مقیاس کامل زندگی می کند، سپس تجربیات خود را به نثری پرشور و عقیده تقطیر می کند. غذا، در این زمینه، چیزی فراتر از غذا است: استعاره ای از زندگی است. از ستون‌های افسانه‌ای اسمارت و اسکوایر، تا قطعات امروزی، از جمله مکاتبه با جرارد اوبرل لذیذ فرانسوی، قطعات شگفت‌انگیز در مورد غذا در فرانسه و آمریکا برای مجله مردان، و یک پائین تا کوفته‌های فروتن، خام و پخته یک غذای نه وعده‌ای است که هر اشتهایی را برآورده می‌کند.

\"شاید شاعر برنده اشتها ما [هاریسون] باشد، اما مقالات جمع‌آوری‌شده در اینجا بسیار بیشتر منعکس می‌شود.\" - جان گامینو، اخبار صبح دالاس

\"[یک] بشقاب ترکیبی آشپزی هانتر اس. تامپسون، ارنست همینگوی، جولیان اشنابل و سام پکینپا..." - جین و مایکل استرن، بررسی کتاب نیویورک تایمز

\"جیم هریسون هنری میلر نویسنده غذا است. اشتیاق او مسری است.» — جفری تراختنبرگ، وال استریت ژورنال