دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Paley's Place Cookbook: Recipes and Stories from the Pacific Northwest
دانلود کتاب کتاب آشپزی The Paley's Place: دستور العمل ها و داستان هایی از شمال غربی اقیانوس آرام
مشخصات کتاب
The Paley's Place Cookbook: Recipes and Stories from the Pacific Northwest
ویرایش: نویسندگان: Vitaly Paley, Kimberly Paley, John Valls, Robert Reynolds سری: ISBN (شابک) : 1580088309, 9781580088305 ناشر: Ten Speed Press سال نشر: 2008 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 23 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 81,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Paley's Place Cookbook: Recipes and Stories from the Pacific Northwest به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی The Paley's Place: دستور العمل ها و داستان هایی از شمال غربی اقیانوس آرام نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی The Paley's Place: دستور العمل ها و داستان هایی از شمال غربی اقیانوس آرام
آشپزی زیبا و خلاقانه ویتالی پیلی در منطقه شیک شمال غربی
پورتلند، واقع در یک ویکتوریایی تغییر یافته در منطقه شیک شمال
غربی پورتلند، بیش از یک دهه است که آشپزی خلاقانه و زیبای ویتالی
پیلی را سرو میکند. مهماننوازی شادیبخش کیمبرلی پیلی، یکی از
مالکان، به تبدیل رستوران آنها به مقصدی در ساحل غربی کمک کرده
است. شور و شوق خاموش ناپذیر هر دو Paleys برای غذاها و
نوشیدنیهای محلی، لذیذ و پایدار به این معنی است که تجربه
غذاخوری Paley's Place بهتر میشود. ویتالی و کیمبرلی با سخاوت
خاصی، غذای شیک و دلنشین خود را در کتاب آشپزی The Paley's
Place به خانه می آورند. فصل های پیش غذا؛ سوپ، سالاد و
ساندویچ؛ پاستا و غلات؛ ماهی و صدف؛ گوشت، شکار و مرغ؛ مخلفات
سبزیجات؛ و دسرها با چیزهای اضافی تکمیل می شوند، از جمله یک
آغازگر برای چیدن یک دوره پنیر اورگان و مجموعه ای از دستور العمل
ها برای کوکتل های دست ساز و فصلی. جفت های شراب خواننده را به
سبک ها و سازندگانی از شمال غربی اقیانوس آرام و فرانسه راهنمایی
می کند. نویسندگان، به خواننده آموزش میدهند که از پایه غذاهای
عالی خلق کند، چه ساده (انجیر کبابی پیچیده شده در پروسوتو، سوپ
نان گوجهفرنگی) و چه نمایشدهنده (اردک ولینگتون با سس مول،
مورلهای پر از سبزیجات با سیر سبز و خامه پارمزان) بر اجزای
سازنده غذای فوق العاده تأکید کنید: مواد اولیه عالی و تکنیک
عالی. در سراسر کتاب، Paleys ما را با تعدادی از تولیدکنندگان
ماهر غذا آشنا میکند که شمال غربی اقیانوس آرام را به گنجینه
آشپزی تبدیل میکنند، و همچنین ما را در فرآیند تفکر سرآشپز در
حین ایجاد و اصلاح دستور العملهای خود میبرند. عکسهای
خاطرهانگیز - از غذاهای آماده، غذاهای محلی زرق و برقدار، و
افرادی که غذاهایی را تولید میکنند که بسیار لذت میبرند - این
کتاب آشپزی شخصی، پرشور، روشنکننده و کاملاً خوشمزه را در بر
میگیرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Nestled in a converted Victorian in Portland's trendy Northwest
District, Paley's Place Bistro and Bar has been serving Vitaly
Paley's creative, beautifully executed cooking for over a
decade. Co-owner Kimberly Paley's joyous hospitality has helped
make their restaurant into a West Coast destination. Both
Paleys' unquenchable ardor for local, luscious, sustainably
produced food and drink means the Paley's Place dining
experience just keeps gets better. With characteristic
generosity, Vitaly and Kimberly bring their elegant, soulful
fare home in The Paley's Place Cookbook. Chapters on
appetizers; soups, salads, and sandwiches; pastas and grains;
fish and shellfish; meat, game, and fowl; vegetable side
dishes; and desserts are complemented by extras, including a
primer on putting together a knockout Oregon cheese course and
a bevy of recipes for hand-crafted and seasonal cocktails. Wine
pairings point the reader to well-matched styles and makers
from the Pacific Northwest and France. Teaching the
reader to create blissfully perfectdishes from the ground up,
whether simple (Grilled Figs Wrapped in Prosciutto;
Tomato-Bread Soup) or showy (Duck Wellington with Mole Sauce;
Vegetable-Stuffed Morels with Green Garlic Confit and Parmesan
Cream), the authors emphasize the building blocks of wonderful
food: great ingredients and great technique. Throughout
the book, the Paleys introduce us to some of the many skilled
food producers who make the Pacific Northwest a culinary
treasure trove, and also take us inside the chef's thought
process as he creates and refines his recipes. Evocative
photographs—of finished dishes, gorgeous local foodstuffs, and
the people who produce the food that gives so much
pleasure—round out this personal, passionate, enlightening, and
utterly delicious cookbook.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Water Channel Reactor Fuels, Fuel Channels [des, perf] (IAEA TECDOC-997)
