دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking
دانلود کتاب The Olive and the Caper: ماجراهایی در آشپزی یونانی
مشخصات کتاب
The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking
ویرایش: (2nd)
نویسندگان: Susanna Hoffman
سری:
ISBN (شابک) : 1563058480, 9781563058486
ناشر: Workman Publishing Company
سال نشر: 2004
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب The Olive and the Caper: ماجراهایی در آشپزی یونانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب The Olive and the Caper: ماجراهایی در آشپزی یونانی
امسال سالی است که \"برای من یونانی است\" پاسخ خوشحال کننده به
آنچه برای شام است می شود. عروسی یونانی چاق من، حماسه آتی
تروی، بازی های المپیک تابستانی 2004 که به آتن بازمی گردد
-- و اکنون، دلیل دیگری برای پذیرش همه چیزهای یونانی: زیتون و
کپر، دستور پخت و ماجراجویی بیش از 700 صفحه سوزانا
هافمن.
در کورفو، خانم هافمن و صاحب میخانه میگو تازه از تله می پزند --
و برای ما او میگوی با طعم جسورانه با رازیانه، زیتون سبز، پیاز
قرمز و شراب سفید را ارائه می دهد. او سبزی‌ها و گیاهان وحشی را
با همسایه‌ها جمع‌آوری می‌کند و با الهام‌بخش لوبیاهای بزرگ با
آویشن و جعفری و سبزی‌های مزرعه و پای اوزو. او راز نان روستایی
جویدنی را از نانوایی در سانتورینی می‌آموزد و آن را برای
آشپزخانه‌های آمریکایی ترجمه می‌کند. از جمله 325 دستور پخت تهیه
شده با همکاری ویکتوریا وایز (نویسنده همکار او در کتاب آشپزی
پر از تورتیلا، با بیش از 258000 نسخه چاپ شده)، جشن زیتون
و کپر همه چیز یونانی: مرغ Neo-Avgolemeno. ساقه بره بیضه با
سیر، آویشن، دارچین و گشنیز چاشنی شده است. شیرینی‌های آژیر
مانند، از باقلواهای معروف جهانی گرفته تا کنسروهای منحصر به فرد
یونانی: گلبرگ رز، گیلاس و گراپا، زردآلو و متاکسا.
علاوه بر این، با یک بخش تمام رنگی شانزده صفحه‌ای باز می‌شود و
ده‌ها مورد دارد. مقالات پر جنب و جوش در سراسر کتاب - در مورد
خاستگاه غذاهای یونانی، در مورد زندگی روستایی، تاریخ، زبان، آداب
و رسوم - این را تبدیل به یک ماجراجویی پر جنب و جوش در خواندن و
همچنین آشپزی می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This is the year "It's Greek to me" becomes the happy answer to
what's for dinner. My Big Fat Greek Wedding, the
upcoming epic Troy, the 2004 Summer Olympics returning
to Athens--and now, yet another reason to embrace all things
Greek: The Olive and the Caper, Susanna Hoffman's
700-plus-page serendipity of recipes and adventure.
In Corfu, Ms. Hoffman and a taverna owner cook shrimp fresh
from the trap--and for us she offers the boldly-flavored Shrimp
with Fennel, Green Olives, Red Onion, and White Wine. She
gathers wild greens and herbs with neighbors, inspiring Big
Beans with Thyme and Parsley, and Field Greens and Ouzo Pie.
She learns the secret to chewy country bread from the baker on
Santorini and translates it for American kitchens. Including
325 recipes developed in collaboration with Victoria Wise (her
co-author on The Well-Filled Tortilla Cookbook, with
over 258,000 copies in print), The Olive and the Caper
celebrates all things Greek: Chicken Neo-Avgolemeno.
Fall-off-the-bone Lamb Shanks seasoned with garlic, thyme,
cinnamon and coriander. Siren-like sweets, from world-renowned
Baklava to uniquely Greek preserves: Rose Petal, Cherry and
Grappa, Apricot and Metaxa.
In addition, it opens with a sixteen-page full-color section
and has dozens of lively essays throughout the book--about the
origins of Greek food, about village life, history, language,
customs--making this a lively adventure in reading as well as
cooking.
