The Nordic Baking Book

آشپز تحسین‌شده در سریال‌های آمریکایی PBS برنده جایزه امی ذهن آشپز و مستندهای نتفلیکس Chef's Table سنت غنی پخت منطقه شمال اروپا را با 450 دستور غذای وسوسه انگیز برای نانوایان خانگی بررسی می کند. کالاها: قهوه داغ با نان دارچینی با هل ادویه می شود و شب های سرد زمستان با گرمای فر دلپذیرتر می شود. هیچ کس به اندازه سرآشپز تحسین شده مگنوس نیلسون برای کشف این موضوع مجهز نیست. در کتاب پخت نوردیک، نیلسون به تمام جنبه‌های پخت خانگی شمال اروپا - مدرن و سنتی، شیرین و خوش طعم - با دستور العمل‌هایی برای همه چیز، از نان و شیرینی گرفته تا کیک، کوکی‌ها می‌پردازد. و غذاهای تعطیلات.

هیچ کتاب دیگری در مورد پخت نوردیک به این اندازه جامع و آموزنده نیست. نیلسون به طور گسترده در سراسر منطقه نوردیک - دانمارک، جزایر فارو، فنلاند، گرینلند، ایسلند، نروژ، و سوئد - سفر کرد - دستور العمل ها را جمع آوری کرد و چشم انداز را مستند کرد. 100 عکس در این کتاب توسط نیلسون گرفته شده است - که اکنون یک عکاس شناخته شده است و به دنبال نمایشگاه های موفق خود در ایالات متحده است.

از ناشر پرفروش ترین و تاثیرگذار نیلسون Fäviken و The Nordic Cookbook.

The acclaimed chef featured in the Emmy-Award winning US PBS series The Mind of a Chef and the Netflix docuseries Chef's Table explores the rich baking tradition of the Nordic region, with 450 tempting recipes for home bakers

Nordic culture is renowned for its love of baking and baked goods: hot coffee is paired with cinnamon buns spiced with cardamom, and cold winter nights are made cozier with the warmth of the oven. No one is better equipped to explore this subject than acclaimed chef Magnus Nilsson. In The Nordic Baking Book, Nilsson delves into all aspects of Nordic home baking - modern and traditional, sweet and savory - with recipes for everything from breads and pastries to cakes, cookies, and holiday treats.

No other book on Nordic baking is as comprehensive and informative. Nilsson travelled extensively throughout the Nordic region - Denmark, the Faroe Islands, Finland, Greenland, Iceland, Norway, and Sweden - collecting recipes and documenting the landscape. The 100 photographs in the book have been shot by Nilsson – now an established photographer, following his successful exhibitions in the US.

From the pubisher of Nilsson's influential and internationally bestselling Fäviken and The Nordic Cookbook.