مشخصات کتاب

The Meatard Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler

ویرایش:  
نویسندگان: Steven Rinella  
سری:  
ISBN (شابک) : 0399590072, 9780399590078 
ناشر: Spiegel & Grau 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 368 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 42 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Meatard Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی The Meatard Fish and Game: دستور العمل ها و تکنیک ها برای هر شکارچی و ماهی گیر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی The Meatard Fish and Game: دستور العمل ها و تکنیک ها برای هر شکارچی و ماهی گیر

از مجری مجموعه تلویزیونی و پادکستMeatTard، راهنمای قطعی مورد انتظار برای پخت و پز بازی های وحشی، از جمله ماهی و مرغ، با بیش از 100 دستور غذای جدید

\"به عنوان یک طرفدارMeatTardکه عاشق آشپزی است، می توانم به شما بگویم که این کتاب یک کتاب ضروری است.\"--اندرو زیمرن< br />
زمانی که استیون رینلا از طرفداران نمایشMeatTardو پادکست خود می شنود، اغلب دستور پخت بیشتری را درخواست می کند. یکی از محترم ترین و محبوب ترین شکارچیان در آمریکا، رینلا همچنین یک آشپز ماهر بازی های وحشی است، و او دستور العمل هایی را در اینجا ارائه می دهد که از غذاهای اصلی مورد علاقه اش تا غذاهای شگفت انگیزتر و عجیب تر را شامل می شود.

بازی بزرگتکنیک‌ها و استراتژی‌هایی برای قصابی و پختن همه شکارهای بزرگ، از گوزن دم سفید گرفته تا گوزن، گراز وحشی، و خرس سیاه، و دستور العمل‌هایی برای همه چیز از ساق پا تا زبان.
بازی کوچک< /b>نحوه تهیه پیش غذا و غذاهای اصلی با استفاده از گونه های معمولی بازی های کوچک مانند سنجاب ها و خرگوش ها و همچنین غذاهای کمتر شناخته شده آشپزی مانند مشک و بیور.
پرندگان آبزیچگونه بیشترین استفاده را ببرید از پرندگان آبزی موجود، از پرندگان مورد علاقه مانند اردک اردک و اردک چوبی گرفته تا پرندگان چالش برانگیزتر، مانند غازهای وحشی و اردک های غواصی.
آپلند بردانواع گسترده ای از روش های قصابی برای همه پرندگان مرتفع، به علاوه دستور العمل هایی، از جمله بوقلمون وحشی روز شکرگزاری، باقال کبابی، و یک برداشت تازه از پاپرهای jalapeo که با کبوتر عزا تهیه شده است.
ماهی آب شیرینبهترین روش ها برای تمیز کردن و پختن تقریباً همه انواع ماهی های آب شیرین، از جمله قزل آلا، باس، گربه ماهی، بالدار، مکنده، پایک شمالی، مارماهی، کپور، و سالمون.
ماهی آب شورروش ها و دستور العمل های نگهداری برای گونه های معمول و نه چندان رایج ماهی های آب شور ماهیگیران در همه جا، از مین تا باهاما، و از کالیفرنیای جنوبی تا شمال بریتیش کلمبیا با آن مواجه می شوند.
همه چیز دیگرنحوه تهیه غذاهای عالی از صدف های وحشی، خرچنگ ها، خرچنگ ها، صدف ها، لاک پشت ها ، قورباغه های گاو نر و حتی خیار دریایی و تمساح.

چه در حال آشپزی در فضای باز یا در آشپزخانه، در آتش یا روی کباب هستید، این کتاب آشپزی راهنمای ضروری برای آشپزهای تازه کار و متخصص خواهد بود. .

\"Rinella به سطح بعدی می رود و مقداری دانش آشپزی واقعی را ارائه می دهد تا مطمئن شود که دوستان و خانواده شما آنچه را که روی میز می گذارید حفاری می کنند.\"-- گای فیری

\"[یک] کتاب آشپزی ضروری برای کسانی که به دنبال طعم طبیعت هستند.\"--Publishers Weekly(ستاره بررسی)

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

From the host of the television series and podcastMeatTard, the long-awaited definitive guide to cooking wild game, including fish and fowl, featuring more than 100 new recipes

"As aMeatTardfan who loves to cook, I can tell you that this book is a must-have."--Andrew Zimmern

When Steven Rinella hears from fans of hisMeatTardshow and podcast, it's often requests for more recipes. One of the most respected and beloved hunters in America, Rinella is also an accomplished wild game cook, and he offers recipes here that range from his takes on favorite staples to more surprising and exotic meals.

Big GameTechniques and strategies for butchering and cooking all big game, from whitetail deer to moose, wild hogs, and black bear, and recipes for everything from shanks to tongue.
Small GameHow to prepare appetizers and main courses using common small game species such as squirrels and rabbits as well as lesser-known culinary treats like muskrat and beaver.
WaterfowlHow to make the most of available waterfowl, ranging from favorites like mallards and wood ducks to more challenging birds, such as wild geese and diving ducks.
Upland BirdsA wide variety of butchering methods for all upland birds, plus recipes, including Thanksgiving wild turkey, grilled grouse, and a fresh take on jalape�o poppers made with mourning dove.
Freshwater FishBest practices for cleaning and cooking virtually all varieties of freshwater fish, including trout, bass, catfish, walleye, suckers, northern pike, eels, carp, and salmon.
Saltwater FishHandling methods and recipes for common and not-so-common species of saltwater fish encountered by anglers everywhere, from Maine to the Bahamas, and from Southern California to northern British Columbia.
Everything elseHow to prepare great meals from wild clams, crabs, crayfish, mussels, snapping turtles, bullfrogs, and even sea cucumbers and alligators.

Whether you're cooking outdoors or in the kitchen, at the campfire or on the grill, this cookbook will be an indispensable guide for both novices and expert chefs.

"Rinella goes to the next level and offers some real deal culinary know-how to make sure that your friends and family will dig what you put on the table."--Guy Fieri

"[A] must-read cookbook for those seeking a taste of the wild."--Publishers Weekly(starred review)

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Regulatory T Lymphocytes

دانلود کتاب Earth's Evolving Systems. The History of Planet Earth

دانلود کتاب El secreto de Black Rabbit Hall

دانلود کتاب Piazza San Marco

دانلود کتاب Ars Orientalis 33 (2003)