مشخصات کتاب

The Maillard Reaction in Food Chemistry: Current Technology and Applications

ویرایش: 1st ed. 
نویسندگان: Dongliang Ruan,  Hui Wang,  Faliang Cheng  
سری: SpringerBriefs in Molecular Science 
ISBN (شابک) : 9783030047764, 9783030047771 
ناشر: Springer International Publishing 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 104 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب واکنش میلارد در شیمی مواد غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی: شیمی، علوم غذایی، شیمی تجزیه، شیمی کربوهیدرات، تغذیه

در صورت تبدیل فایل کتاب The Maillard Reaction in Food Chemistry: Current Technology and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب واکنش میلارد در شیمی مواد غذایی: فناوری و کاربردهای کنونی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Front Matter ....Pages i-xxiii
 The Maillard Reaction  (Dongliang Ruan, Hui Wang, Faliang Cheng)....Pages 1-21
 Characterization of the Maillard Reaction in Amino Acid–Sugar Systems  (Dongliang Ruan, Hui Wang, Faliang Cheng)....Pages 23-32
 Characterization of Glycated Lysine in Peptide–Sugar System  (Dongliang Ruan, Hui Wang, Faliang Cheng)....Pages 33-54
 Determination of the Maillard Reaction Sites and Properties’ Effects of Lysozyme  (Dongliang Ruan, Hui Wang, Faliang Cheng)....Pages 55-84

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Tutti i romanzi e i racconti. Ediz. integrale

دانلود کتاب Energy Efficiency : Market Report 2014, Market Trends and Medium-Term Prospects.

دانلود کتاب The Development of Prosocial Behavior

دانلود کتاب Inland Navigation Channel Training Works

دانلود کتاب Practical Cloud Security: A Guide for Secure Design and Deployment