دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Lost Art of Real Cooking
دانلود کتاب هنر گمشده آشپزی واقعی
مشخصات کتاب
The Lost Art of Real Cooking
ویرایش:
نویسندگان: Ken Albala
سری:
ISBN (شابک) : 9781101188712
ناشر: Penguin USA, Inc.
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Lost Art of Real Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هنر گمشده آشپزی واقعی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هنر گمشده آشپزی واقعی
وقت آن است که آشپزخانه را پس بگیرید. وقت آن است که قفل انباری را باز کنید و از بند غذاهای آماده و صنعتی رها شوید. وقت پختن شام است. هنر گمشده آشپزی واقعی منادی یک رویکرد قدیمی جدید برای غذای پر زحمت و ناخوشایند است، در عین حال فوق‌العاده پر ارزش و ارزش لاف زدن. از مربا، ماست، و ماکارونی تازه گرفته تا سالامی، گوشت دودی و اشترودل، کن آلبالا و روزانا نافزیگر شما را با دانش و مهارت‌هایی مسلح می‌کنند که به شما امکان می‌دهد در سطح عمیق‌تری با آنچه در بدنتان می‌آید ارتباط برقرار کنید. کن و روزانا صبری که برای درست کردن کلم ترش و ترشی خود لازم است را جشن می گیرند. آنها اسرار گرفتن خمیر ترش وحشی و کشت کره، زیبایی گوشت خوک، درست کردن پنیر، و دم کردن آبجو را فاش می کنند، همه اینها بدون اسباب بازی های فانتزی که از ماجراجویی تجربه واقعی غذای شما دور می کند. این غذاها زمانی توسط خانواده، در خانه و نه یک کارخانه ساخته می شدند. و هنوز هم می‌توان آنها را در کوچک‌ترین آشپزخانه‌ها بدون تجهیزات گران‌قیمت درست کرد و طعم‌هایی را که از مکان و شخصیت صحبت می‌کنند، به تصویر کشید. آنچه در اینجا پیدا نمی کنید مجموعه ای از قوانین سفت و سخت برای یک وعده غذایی عالی است. کن و روزانا انبوهی از دستور العمل ها، تاریخچه و تکنیک ها را ارائه می دهند که با اصول اولیه شروع می شود و به غذاهای کاملاً متعلق به شما تبدیل می شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
It's time to take back the kitchen. It's time to unlock the pantry and break free from the shackles of ready-made, industrial food. It's time to cook supper. The Lost Art of Real Cooking heralds a new old-fashioned approach to food-laborious and inconvenient, yet extraordinarily rewarding and worth bragging about. From jam, yogurt, and fresh pasta to salami, smoked meat, and strudel, Ken Albala and Rosanna Nafziger arm you with the knowledge and skills that let you connect on a deeper level with what goes into your body. Ken and Rosanna celebrate the patience it takes to make your own sauerkraut and pickles. They divulge the mysteries of capturing wild sourdoughs and culturing butter, the beauty of rendering lard, making cheese, and brewing beer, all without the fancy toys that take away from the adventure of truly experiencing your food. These foods were once made by the family, in the home, rather than a factory. And they can still be made in the smallest kitchens without expensive equipment, capturing flavors that speak of place and personality. What you won't find here is a collection of rigid rules for the perfect meal. Ken and Rosanna offer a wealth of recipes, history, and techniques that start with the basics and evolve into dishes that are entirely your own.
