The Little Pulutan Book

بخشی از سری آشپزی کلاسیک Pinoy، مجموعه‌ای از کتاب‌های کوچک در مورد آشپزی و نوشیدنی فیلیپینی، که به‌عنوان راهنمای آسان و سریع برای آشپزخانه‌های جهان‌شهر و بدن‌های شلوغ امروزی عمل می‌کند.

«در فیلیپین، احتمالاً محبوب ترین و مؤثرترین راه برای جشن گرفتن و تقویت دوستی ها، دور هم جمع شدن و نوشیدن یک دور نوشیدنی است. و در فیلیپین، هر جا که نوشیدنی وجود داشته باشد، مطمئناً یک بشقاب پولوتان وجود دارد.

«پولوتان، چه بشقاب بادام زمینی باشد یا یک غذای دریایی مجلل، به همان اندازه است. بخشی ضروری از انسان، به عنوان خود آبجو یا مشروب، و سزاوار توجه ویژه است.

\"این کتاب آشپزی مجموعه ای از غذاهای پولوتان را ارائه می دهد که تضمین می شود با هر نوع آبجو یا مشروبی سازگاری خوبی دارند. در اینجا چیزی برای همه وجود دارد، از فینگر فودهای ترد گرفته تا غذاهای گوشتی فانتزی. برای کسانی که عاشق آشپزی و همچنین نوشیدن هستند، این مجموعه کوچک از پولوتان هیجان انگیز مطمئناً خوشحال خواهد شد.»

— از مقدمه

Part of the Pinoy Classic Cuisine Series, a collection of little books on Philippine cuisine and beverage, which serves as an easy, fast guide for today’s cosmopolitan kitchens and busy bodies.

“In the Philippines, probably the most popular—and effective—way to celebrate and strengthen friendships is by coming together over a round of drinks. And in the Philippines, wherever there is drinking, there is sure to be a plate of pulutan.

“The pulutan, after all, whether it is a plate of peanuts or a sumptuous seafood dish, is as much an essential part of the inuman, as the beer or liquor itself, and deserves some special attention.

“This cookbook offers an assortment of pulutan dishes that are guaranteed to go well with any kind of beer or liquor. There is something here for everyone, from crispy finger foods to fancy meat dishes. For those who love to cook as well as to drink, this little collection of exciting pulutan is sure to please.”

— From the Introduction