مشخصات کتاب

The Kitchen Hand: A Miscellany of Kitchen Wisdom

ویرایش:  
نویسندگان: Anthony Telford  
سری:  
ISBN (شابک) : 1865088900, 9781865088907 
ناشر:  
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 302 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Kitchen Hand: A Miscellany of Kitchen Wisdom به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب دست آشپزخانه: متفرقه ای از خرد آشپزخانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب دست آشپزخانه: متفرقه ای از خرد آشپزخانه

این مرجع دستی آشپزخانه منبعی از دانش آشپزی، نکات، و تبدیل برای آشپزی در سطح جهانی با کتاب های آشپزی بین المللی را ارائه می دهد. یک طرح فرهنگ لغت کاربر پسند دسترسی سریع به اطلاعات ضروری مانند تبدیل‌های متریک، وزن‌های معادل، گزینه‌های جایگزین برای مبتلایان به آلرژی و راه‌حل‌های نجات برای بلایای آشپزخانه را فراهم می‌کند. جایگزین هایی برای موادی که به سختی پیدا می شوند که اغلب عناصر دستور العمل های خارجی هستند نیز گنجانده شده است. راهنمای اختصارات رایج، درجه حرارت فر، مواد افزودنی و ابعاد تجهیزات پخت و پز به آشپزها کمک می کند تا دستور العمل ها را برای استفاده در آشپزخانه خود تبدیل کنند. نکاتی برای درست کردن کرم خانگی، استفاده از باقی مانده سفیده تخم مرغ، کامل کردن لعاب گوشت خوک، و سایر چیزهای مهم آشپزخانه در همه جا پراکنده شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This handy kitchen reference offers a fount of culinary knowledge, tips, and conversions for cooking globally with international cookbooks. A user-friendly dictionary layout provides quick access to necessary information such as metric conversions, equivalent weights, alternatives for allergy sufferers, and rescue remedies for kitchen disasters. Replacements for hard-to-find ingredients that are often elements of foreign recipes are also included. Guides to commonly used abbreviations, oven temperatures, additives, and dimensions of cooking equipment help cooks convert recipes to use for their own kitchens. Tips for making homemade cr?me fraiche, using leftover egg whites, perfecting pork glaze, and other kitchen tidbits are interspersed throughout.

فهرست مطالب

About the author......Page 1
Title page......Page 2
Contents......Page 5
Introduction......Page 7
How to use this book......Page 8
A......Page 9
B......Page 17
C......Page 42
D......Page 77
E......Page 82
F......Page 92
G......Page 111
H......Page 120
I......Page 124
J......Page 125
K......Page 128
L......Page 135
M......Page 143
N......Page 165
O......Page 169
P......Page 178
Q......Page 204
R......Page 205
S......Page 217
T......Page 254
U......Page 261
V......Page 262
W......Page 268
Y......Page 271
Z......Page 275
Commonly used abbreviations......Page 277
Oven temperatures......Page 278
Celsius/Fahrenheit conversion......Page 279
Liquid volume conversion (metric to imperial)......Page 280
Weight conversion (imperial to metric)......Page 282
Less common measures......Page 283
Common dimensions of cooking equipment......Page 284
Equivalent quantities for some common foods......Page 285
Additives......Page 292
Bibliography......Page 298
Acknowledgements......Page 301

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Mindfulness: An Eight-Week Plan for Finding Peace in a Frantic World

دانلود کتاب Contro la guerra

دانلود کتاب OECD/G20 Base Erosion and Profit Shifting Project.

دانلود کتاب Borderless Knowledge: Understanding the “New” Internationalisation of Research and Higher Education in Norway

دانلود کتاب The Book of Forgiving: The Fourfold Path for Healing Ourselves and Our World