The kimchi chronicles : rediscovering Korean cooking for an American kitchen

غذاهای کره‌ای که مدت‌ها مورد علاقه غذاهای آشنا بوده است، آماده تبدیل شدن به ترند غذایی بزرگ بعدی است،
با غذاهایی مانند بی‌بی‌باپ و کیمچی که در منوهای سراسر کشور ظاهر می‌شوند. در یک سریال جدید PBS که در ماه می 2011 پخش خواهد شد، Marja Vongerichten و سرآشپز سه ستاره میشلن، Jean-Georges Vongerichten به بینندگان نگاهی داخلی به کره در هنگام سفر به کشور و تجربه طعم های اصیل و سنت های فرهنگی آن می دهند. به عنوان کتاب آشپزی همراه برنامه، تواریخ کیمچی شامل دستور العملی برای هر ظرفی است که توضیح می دهد چگونه می توان آنها را به راحتی در یک آشپزخانه آمریکایی تکرار کرد. سرآشپز Vongerichten همچنین غذاهای اصلی با طعمی سبک تر و مدرن ارائه می دهد و نشان می دهد که چگونه طعم های میز کره ای را می توان به راحتی در هر وعده غذایی ادغام کرد.

برای دوستداران غذاهای کره ای، کسانی که مشتاق آزمایش هستند. در جستجوی مقدمه‌ای در دسترس برای این
غذاهای جذاب، و خوانندگانی که فقط می‌خواهند کمی از آشپزی و کاوش‌های فرهنگی خارج از نیمکره غربی را بچشند، The Kimchi Chronicles مطمئناً الهام‌بخش، اطلاعات و سرگرمی فراوانی ارائه می‌کند. p>

Long a favorite of in-the-know foodies, Korean cuisine is poised to become the next big food trend,
with dishes like bibimbap and kimchi popping up on menus nationwide. In a new PBS series that will
begin airing in May 2011, Marja Vongerichten and three-star Michelin chef Jean-Georges Vongerichten will give viewers an insider's look at Korea as they travel the country and experience its authentic flavors and cultural traditions. As the show's companion cookbook, The Kimchi Chronicles will include a recipe for every dish featured, explaining how they can be easily duplicated in an American kitchen. Chef Vongerichten will also offer original dishes with a lighter, modern flair, showing how the flavors of the Korean table can be readily integrated into any meal.

For lovers of Korean food, those eager to experiment in search of an accessible introduction to this
intriguing cuisine, and readers who just want a little taste of culinary and cultural exploration outside the Western Hemisphere, The Kimchi Chronicles is sure to provide plenty of inspiration, information, and entertainment.