مشخصات کتاب

The heart of hospitality: great hotel and restaurant leaders share their secrets

ویرایش: First edition 
نویسندگان: Solomon. Micah  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781590793787, 159079379X 
ناشر: SelectBooks 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 241 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب قلب مهمان نوازی: رهبران عالی هتل و رستوران رازهای خود را به اشتراک می گذارند: تجارت، غیرداستانی، رهبری

در صورت تبدیل فایل کتاب The heart of hospitality: great hotel and restaurant leaders share their secrets به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب قلب مهمان نوازی: رهبران عالی هتل و رستوران رازهای خود را به اشتراک می گذارند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب قلب مهمان نوازی: رهبران عالی هتل و رستوران رازهای خود را به اشتراک می گذارند

موفقیت در صنعت مهمان‌نوازی که به سرعت در حال تغییر است به درک خواسته‌های مهمانان در هر سنی بستگی دارد، از افراد مسن و پررونق گرفته تا نسل جدید مسافران هزاره. راهنما با استاندارد جدید و اجباری قابل خواندن رسیده است،قلب مهمان نوازی: رهبران هتل و رستوران بزرگ اسرار خود را به اشتراک می گذارندنوشته میکا سولومون، با پیشگفتاری توسط رئیس شرکت هتل ریتز-کارلتون و مدیر ارشد اجرایی هروه هاملر .

این منبع به‌روز، اسرار و اطلاعاتی که در زمینه خدمات مشتری به‌خوبی محافظت می‌شود را در اختیار هتل‌داران، رستوران‌داران و استادان مدیریت مهمان‌نوازی امروزی قرار می‌دهد، از جمله:

رئیس Four Seasons Isadore Sharp: چگونه یک فرهنگ شرکتی غرق نشدنی بسازیم
دنی مایر، مدیر عامل گروه مهمان‌نوازی یونیون اسکوئر: اسرار او در استخدام، استخدام، آموزش و موارد دیگر
تام کولیچیو (رستوران‌های صنایع دستی، سرآشپز برتر): چگونه در یک رستوران سرآشپز محور یک تجربه مشتری محور ایجاد کنیم
مدیر عامل Virgin Hotels Raul Leal: چگونه Virgin Hotels رویکرد نوآورانه و آینده پسند مهمان نوازی خود را ایجاد کرد
رئیس جمهور ریتز کارلتون و COO هروه هاملر: چگونه با نژاد جدید امروزی درگیر شویم مسافران لوکس
پاتریک اوکانل سرآشپز و هتلدار دو ستاره (مهوانسرا در لیتل واشنگتن) رازهای ایجاد ارتباطات مهمان نوازی را به اشتراک می گذارد
طراح دیوید راکول در مورد اسرار ساخت رستوران های دوستدار هزاره و فضاهای هتل (W, Nobu, Andaz) که با مسافران امروزی طنین انداز می شود
رستوراتور Traci Des Jardins در ایجاد فرهنگ مهمان نوازی "بدون خودشیفتگی"
اصول سرآشپز افسانه ای اریک ریپرت برای ایجاد تجربه های عالی برای مهمان، به طور همزمان در داخل یک اتاق ناهار خوری.

The Heart of Hospitalityیک منبع مدیریت مهمان نوازی است که شبیه هیچ منبع دیگری نیست که توسط کارشناس برجسته خدمات مشتری، Micah Solomon گردآوری شده است. مملو از داستان های منحصر به فرد، دست اول و خرد حرفه ای های برتر در صنعت،قلب مهمان نوازییک منبع ضروری صنعت مهمان نوازی است.

به عنوان رئیس ریتز-کارلتون و هروه هاملر، مدیر ارشد اجرایی، در پیشگفتار خود برای این کتاب می‌گوید: «اگر می‌خواهید سطحی از خدمات را ایجاد و حفظ کنید که به یک مزیت رقابتی بی‌رقیب تبدیل شود، اسرار را در اینجا خواهید یافت.»

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Success in today’s rapidly changing hospitality industry depends on understanding the desires of guests of all ages, from seniors and boomers to the newly dominant millennial generation of travelers. Help has arrived with a compulsively-readable new standard,The Heart of Hospitality: Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secretsby Micah Solomon, with a foreword by The Ritz-Carlton Hotel Company’s president and COO Herve Humler.

This up-to-the-minute resource delivers the closely guarded customer experience secrets and on-trend customer service insights of today’s top hoteliers, restaurateurs, and masters of hospitality management including:

Four Seasons Chairman Isadore Sharp: How to build an unsinkable company culture
Union Square Hospitality Group CEO Danny Meyer: His secrets of hiring, onboarding, training, and more
Tom Colicchio (Craft Restaurants, Top Chef): How to create a customer-centric customer experience in a chef-centric restaurant
Virgin Hotels CEO Raul Leal: How Virgin Hotels created its innovative, future-friendly hospitality approach
Ritz-Carlton President and COO Herve Humler: How to engage today’s new breed of luxury travelers
Double-five-star chef and hotelier Patrick O’Connell (The Inn at Little Washington) shares the secrets of creating hospitality connections
Designer David Rockwell on the secrets of building millennial-friendly restaurants and hotel spaces (W, Nobu, Andaz) that resonate with today’s travelers
Restaurateur Traci Des Jardins on building a “narcissism-free” hospitality culture
Legendary chef Eric Ripert’s principles of creating a great guest experiences, simultaneously within a single dining room.

The Heart of Hospitalityis a hospitality management resource like no other, put together by leading customer service expert Micah Solomon. Filled with exclusive, first-hand stories and wisdom from the top professionals in the industry,The Heart of Hospitalityis an essential hospitality industry resource.

As Ritz-Carlton President and COO Herve Humler says in his foreword to the book, “If you want to create and sustain a level of service so memorable that it becomes an unbeatable competitive advantage, you’ll find the secrets here.”

فهرست مطالب

Table of Contents......Page 10
Forward by Herve Humler......Page 12
Introduction......Page 14
1. The Last Customer on Earth......Page 20
2. Systems and Standards: The Secret Weapons of Service......Page 38
3. People Are the Heart of Hospitality......Page 60
4. Building a Culture of Yes......Page 88
5. Developing a Genuine Service Style......Page 116
6. The Power of Authenticity......Page 136
7. Moviemaking and Magic......Page 154
8. The "Chocolate Tastes Better When It's Being Shared" Theorem......Page 172
9. How the Digital Revolution Has Changed Your Customers......Page 190
Afterword......Page 218
Notes......Page 220
List of Hospitality Leaders Who Were Interviewed by the Author for This Book......Page 224
Index......Page 230
About the Author......Page 241

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Les plantes des dieux

دانلود کتاب 2brides 2be: a same-sex guide for the modern bride

دانلود کتاب Mediterranean Urbanism: Historic Urban / Building Rules and Processes

دانلود کتاب Взрывобезопасность элеваторов, мукомольных и комбикормовых заводов

دانلود کتاب Netzwerk neu B1 - Entraînement intensif