The Great Vegan Bean Book: More than 100 Delicious Plant-Based Dishes Packed with the Kindest Protein in Town! - Includes Soy-Free and Gluten-Free Recipes!

گاربانزو. کانلینی. فاوا. کالیپسو. ادامه. آدزوکی. درست است: لوبیاها جالب ترین نام ها را دارند. اما علاوه بر این، آنها یکی از کامل ترین غذاهای طبیعت نیز هستند. پر از پروتئین، مواد مغذی و طعم، حتی ممکن است آنها را بهترین دوست شماره 1 گیاهخواران بنامید (نگران نباشید، ما ترکیب دنباله دار، سبزیجات یا سیب زمینی سرخ کرده را نمی گوییم!).

اما با این همه تنوع و تنوع، از کجا باید شروع کرد؟ درست در داخل همین صفحات، همین جاست. در کتاب لوبیا وگان بزرگ، نویسنده کتی هستر شما را در مورد هر چیزی که باید در مورد بهترین روش پخت و پز – و خوردن! – هر لوبیایی که تا به حال دیده اید (و احتمالاً چند لوبیایی که احتمالاً به آنها پناه داده اید، بدانید!) آشنا می کند. 't). از زمان خیساندن، زمان پخت و پز، پوره کردن و تفت دادن، در کمترین زمان دور آن حبوبات می رقصید.

نه تنها این، بلکه به این کار نیز خواهید رسید. دست خود را امتحان کنید - یا دهان شما؟ از بوریتوهای لوبیا، گرفته تا کاری نخودی زیبا، بلوندهای با حبوبات، در هر وعده غذایی روز مهمانی به سبک پروتئین خواهید داشت!

Garbanzo. Cannellini. Fava. Calypso. Edamame. Adzuki. It’s true: beans have the coolest names ever. But besides that, they’re also one of nature’s most perfect foods. Packed with protein, nutrients, and flavor, you might even call them a vegan’s #1 best friend (don’t worry, we won’t tell the trail mix, veggies, or French fries!).

But with so much versatility and variety, where does one begin? Right inside these very pages, that’s where. In The Great Vegan Bean Book, author Kathy Hester primes you on everything you need to know about the best way to cook—and eat!—every bean you’ve ever seen (and a few you probably haven’t). From soaking times, to cooking times, to what to purée, to what to sauté, you’ll be dancing delicious circles around those legumes in no time.

Not only that, but you’ll also get to try your hand—or is it your mouth?—at some of the tastiest, most innovative bean recipes in this lentil-filled land. From beanalicious burritos, to pretty-pea curry, to legume-laced blondies, you’ll be partying protein-style, every meal of the day!