دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The great meat cookbook
دانلود کتاب کتاب آشپزی عالی گوشت
مشخصات کتاب
The great meat cookbook
ویرایش: نویسندگان: Bruce Aidells, Anne-marie Ramo سری: ISBN (شابک) : 9780547241418, 0547241410 ناشر: Houghton Mifflin Harcourt سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 226 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 25 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The great meat cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی عالی گوشت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی عالی گوشت
\"تغذیه شده با علف.\" \"ارگانیک.\" \"طبیعی\" \"مرطعی.\" \"بدون آنتی بیوتیک پرورش یافته است.\" \"نژاد ارثی.\" گوشت هرگز بهتر نبوده است، اما مجموعه وسیعی از آن برچسب‌های موجود در پیشخوان گوشت امروزی می‌تواند حتی مطمئن‌ترین خریداران را نیز تحت تأثیر قرار دهد. کدام محصولات ارزش قیمت را دارند؟ کدام برچسب ها بی معنی هستند؟ نویسنده، یک متخصص گوشت، سردرگمی را درک می‌کند و به خریداران کمک می‌کند تا بهترین استیک‌ها، برش‌ها، کباب‌ها و دنده‌ها را انتخاب کنند و آنها را با روش درست آماده‌سازی مطابقت دهند. او اطلاعات مورد نیاز برای راحت شدن در آشپزخانه را که دماسنج ها قابل اطمینان ترین هستند، تا دستورالعمل های ذوب گوشت منجمد از بازار کشاورزان، تا نکاتی در مورد کباب کردن و کباب کردن را ارائه می دهد. این کتاب با استفاده از ژامبون، سوسیس، گاومیش کوهان دار، بز، گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله و بره، صدها دستور غذا برای غذاهای گوشتی، از جمله استیک، کباب، کباب، خورش و بره ارائه می‌کند. همچنین شامل راهنماهایی برای تمام برش های اصلی، با یک عکس تمام رنگی از هر کدام است. �بیشتر بخوانید... < /div>
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Grass fed." "Organic." "Natural." "Pastured." "Raised without antibiotics." "Heirloom breed." Meat has never been better, but the vast array of labels at today's meat counter can overwhelm even the saviest shopper. Which products are worth the price? Which labels are meaningless? The author, a meat expert makes sense of the confusion and helps shoppers choose the best steaks, chops, roasts, and ribs and match them to the right preparation method. He provides the information needed to become comfortable in the kitchen, from which thermometers are the most reliable, to instructions for thawing frozen meat from the farmers' market, to tips on grilling and barbecuing. This book presents hundreds of recipes for meat dishes, including steaks, kebabs, roasts, stews, and chops, using ham, sausage, bison, goat, pork, beef, veal, and lamb. It also includes guides to all the major cuts, with a full-color photo of each. �Read more...
فهرست مطالب
Content: Sustainable meat --
Buying, storing, and safe handling --
Cooking flavorful meat --
Beef and bison --
Pork --
Sausages, pâtés, potted meats, and cured meats --
Lamb and goat --
Veal --
Recipes by category.
Abstract: "Grass fed." "Organic." "Natural." "Pastured." "Raised without antibiotics." "Heirloom breed." Meat has never been better, but the vast array of labels at today's meat counter can overwhelm even the saviest shopper. Which products are worth the price? Which labels are meaningless? The author, a meat expert makes sense of the confusion and helps shoppers choose the best steaks, chops, roasts, and ribs and match them to the right preparation method. He provides the information needed to become comfortable in the kitchen, from which thermometers are the most reliable, to instructions for thawing frozen meat from the farmers' market, to tips on grilling and barbecuing. This book presents hundreds of recipes for meat dishes, including steaks, kebabs, roasts, stews, and chops, using ham, sausage, bison, goat, pork, beef, veal, and lamb. It also includes guides to all the major cuts, with a full-color photo of each
