The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

وقتی صحبت از غذا به میان می‌آید، به نظر می‌رسد آمریکایی‌ها چیز بسیار خوبی دارند. فروشگاه های مواد غذایی ما مملو از انواع بی شماری از محصولات راحت هستند. اما مانند بسیاری از معاملاتی که بیش از حد خوب هستند که درست باشند، سیستم غذایی مدرن بر یک توهم متکی است. این به فراوانی بی پایان بستگی دارد، اما سیاره محدودیت‌های خود را دارد.

کوین واکر از طریق داستان‌هایی که به زیبایی از سرتاسر جهان روایت می‌شود، پیامدهای ناخواسته تمرکز نزدیک‌بین ما بر کمیت بر کیفیت را آشکار می‌کند. در پایان سفر، ما نه تنها متوجه می‌شویم که چگونه میل به تولید غذای بیشتر در روان آمریکایی جا افتاده است، بلکه چرا تغییر طرز فکر ما ضروری است.

When it comes to food, Americans seem to have a pretty great deal. Our grocery stores are overflowing with countless varieties of convenient products. But like most bargains that are too good to be true, the modern food system relies on an illusion. It depends on endless abundance, but the planet has its limits.

Through beautifully‑told stories from around the world, Kevin Walker reveals the unintended consequences of our myopic focus on quantity over quality. By the end of the journey, we not only understand how the drive to produce ever more food became hardwired into the American psyche, but why shifting our mindset is essential.