The glory of Southern cooking : recipes for the best beer-battered fried chicken, cracklin' biscuits, Carolina pulled pork, fried okra, Kentucky cheese pudding, hummingbird cake, and 375 other delectible [sic] dishes

از جیمز ویلا این کتاب آشپزی قطعی جنوب ارائه شده است که شامل افسانه های شگفت انگیز جنوب، نکات آشپزی و 388 دستور العمل باشکوه برای هر مناسبتی این شامل غذاهای سنتی مورد علاقه، غذاهای خوشمزه منطقه ای، و دستور العمل های جدید از برخی از مشهورترین و مبتکرترین سرآشپزهای جنوب، مانند لوئیس اوستین و پل پرودوم است.

جامع و معتبر، این کتاب دارای موارد دلخواه مانند بیسکویت دوغ، مرغ سرخ شده، بلغور، نان ذرت، و پای اسپند است. بعلاوه، ویلاها شامل داستان‌های رنگارنگ، حکایت‌ها و افسانه‌های جنوب در سراسر کتاب می‌شود، و به نوعی رنگ و جذابیت محلی را اضافه می‌کند که فقط در جنوب و فقط از نویسنده‌ای مانند ویلا دریافت می‌کنید.

• شامل دستور العمل های خوشمزه و معتبر جنوبی برای همه چیز، از غذاهای کوکتل و چای گرفته تا غذاهای اصلی و دسرها
• دارای لیستی از مواد، تجهیزات، و اصطلاحات جنوبی است که افراد غیر بومی می خواهند بدانند
LI>
• نوشته جیمز ویلاس، اهل کارولینای شمالی مغرور، و نویسنده Pig و From the Ground Up

همه در سرتاسر جنوب، از مریلند تا لوئیزیانا و در همه جا، غذا یک فرهنگ است. با جیمز ویلا آن را بررسی کنید و از شکوه آشپزی جنوبی برای خود لذت ببرید.

From James Villas comes this definitive Southern cookbook, featuring fascinating Southern lore, cooking tips, and 388 glorious recipes for any occasion. It includes traditional favorites, delicious regional specialties, and new recipes from some of the South's most famous and innovative chefs, like Louis Osteen and Paul Prudhomme.

Comprehensive and authoritative, the book features favorites like buttermilk biscuits, fried chicken, grits, cornbread, and pecan pie. Plus, Villas includes colorful stories, anecdotes, and Southern lore throughout the book, adding the kind of local color and charm you'd only get in the South and only from a writer like Villas.

• Includes delicious and authentic Southern recipes for everything from cocktail and tea foods to main courses and desserts
• Features lists of ingredients, equipment, and Southern terms non-natives will want to know
• Written by James Villas, proud North Carolina native, and author of Pig and From the Ground Up

All across the South, from Maryland to Louisiana and everywhere in between, food is culture. Dig into it with James Villas and enjoy The Glory of Southern Cooking for yourself.