The Flavonoids

فلاونوئیدها، یکی از پرشمارترین و گسترده‌ترین گروه‌های ترکیبات طبیعی، برای انسان مهم هستند نه تنها به این دلیل که در رنگ گیاه نقش دارند، بلکه به این دلیل که بسیاری از اعضا (مانند کومسترول، فلوریدزین، روتنون) از نظر فیزیولوژیکی فعال هستند. نزدیک به دو هزار ماده توصیف شده است و به عنوان یک گروه به طور جهانی در بین گیاهان آوندی توزیع شده است. اگرچه آنتوسیانین ها به عنوان رنگدانه های گیاهی عملکرد غیرقابل انکاری دارند، دلیل وجود فلاون ها و فلاونول های بی رنگ با توزیع گسترده تر هنوز یک راز باقی مانده است. شاید این چالش کشف این عملکردهای هنوز نامشخص است که باعث تجدید چشمگیر علاقه به فلاونوئیدها در دهه گذشته شده است. این کتاب تلاش می‌کند تا پیشرفت‌هایی را که از زمان انتشار اولین تک‌نگاری جامع در مورد شیمی ترکیبات فلاونوئیدی، تحت سردبیری T. A. Geissman در سال 1962 در مطالعه این اجزاء حاصل شده است، خلاصه کند. جلد حاضر به سه بخش تقسیم می‌شود. بخش اول (فصل 1-4) به پیشرفت‌های شیمی می‌پردازد، تاکید اصلی بر تکنیک‌های طیفی برای در نظر گرفتن کاربردهای موفق اخیر NMR و اندازه‌گیری‌های طیف جرمی برای شناسایی‌های ساختاری است. پیشرفت های اخیر در تکنیک های جداسازی و سنتز نیز در این بخش پوشش داده شده است. پیشرفت‌های دانش شیمیایی در مورد هر یک از فلاونوئیدها در فصل‌های بعدی کتاب ذکر شده است.

The flavonoids, one of the most numerous and widespread groups of natural constituents, are important to man not only because they contribute to plant colour but also because many members (e.g. coumestrol, phloridzin, rotenone) are physiologically active. Nearly two thousand substances have been described and as a group they are universally distributed among vascular plants. Although the anthocyanins have an undisputed function as plant pigments, the raison d'etre for the more widely distributed colourless flavones and flavonols still remains a mystery. It is perhaps the challenge of discovering these yet undisc10sed functions which has caused the considerable resurgence of interest in flavonoids during the last decade. This book attempts to summarize progress that has been made in the study of these constituents since the first comprehensive monograph on the chemistry of the flavonoid compounds was published, under the editorship of T. A. Geissman, in 1962. The present volume is divided into three parts. The first section (Chapters 1-4) deals with advances in chemistry, the main emphasis being on spectral techniques to take into account the re cent successful applications of NMR and mass spectral measurements to structural identifications. Recent developments in isolation techniques and in synthesis are also covered in this section. Advances in chemical knowledge of individual c1asses of flavonoid are mentioned inter aha in later chapters of the book.