The Everything Cast-Iron Cookbook

ویرایش:  
نویسندگان: Cinnamon Cooper  
سری:  
ISBN (شابک) : 1440502250, 9781440502255 
ناشر: Adams Media 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1,008 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 85,000

هر سرآشپزی ارزش تابه‌اش را دارد می‌داند که چدن در هر بار نچسب است! در کتاب آشپزی همه چیز چدنی، خواهید آموخت که چقدر آسان است که با این تابه های همه کاره، دستور العمل های سالم و خوشمزه درست کنید. سینامون کوپر، نویسنده مواد غذایی و علاقه‌مند به چدن، به شما نشان می‌دهد که چگونه 300 دستور غذای خوشمزه درست کنید، از جمله:

• کنوآ و کدو حلوایی بلوط پر شده با گوشت گاو
• شکم خوک سرخ شده و برشته
• فلفل هندی دودی
• گوجه فرنگی بو داده و سس چیلی سبز
• سیب زمینی لعاب شده با شکر ایسلندی
• ماکارونی میگو و آووکادو با سس گوجه فرنگی تکیلا
• LI>
• مفین انجیر تازه
• پای سیب وارونه

از مرغ سرخ‌شده به خوش‌طعم مادربزرگ گرفته تا تند و عجیب و غریب پالک پنیر، این دستور العمل‌ها در تمام طول سال راضی خواهند بود. و این کتاب آشپزی شما را در خرید، چاشنی و تمیز کردن تابه های چدنی راهنمایی می کند. پخت و پز با چدن ثابت می کند آنچه که زمانی قدیمی بود دوباره جدید است!

Every chef worth her skillet knows cast iron beats nonstick every time! In The Everything Cast-Iron Cookbook, you'll learn how easy it is to create healthy and delicious recipes with these versatile pans. Food writer and cast-iron enthusiast Cinnamon Cooper shows you how to make 300 mouth-watering recipes, including:

• Quinoa and Beef-Stuffed Acorn Squash
• Seared and Roasted Pork Belly
• Smoked Turkey Chili
• Roasted Tomatillo and Green Chili Sauce
• Icelandic Sugar-Glazed Potatoes
• Shrimp and Avocado Pasta with a Tequila Tomato Sauce
• Fresh Fig Muffins
• Upside-Down Apple Pie

From fried chicken as scrumptious as Grandma's to spicy exotic Palak Paneer, these recipes will satisfy all year long. And this cookbook guides you though purchasing, seasoning, and cleaning your cast-iron pans. Cooking with cast iron proves what once was old is new again!