مشخصات کتاب

The Ethical Butcher

ویرایش:  
نویسندگان: Reed. Berlin  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781593765569 
ناشر: Soft Skull Press 
سال نشر:  
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Ethical Butcher به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب قصاب اخلاقی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب قصاب اخلاقی

آمريكا در ميان يك آشفتگي گوشت است. قصاب ها به عنوان ستاره های راک دنیای آشپزی ظاهر شده اند و غذاخوری های دنج با گوشت خوک، همبرگر بره و نان شیرینی بر صحنه رستوران حاکم است. در نیویورک، کوفته‌های فروتن، از میخانه مجلل Gramercy تا تازه‌وارد The Meatball Shop، از جایگاه پیشرو برخوردار است. در سراسر کشور در سانفرانسیسکو، سرآشپزهای باهوش به بازارهای گوشت امروزی مانند The Fatted Calf می‌روند. اگر قصاب ها ستاره های جدید راک ما هستند، پس برلین رید نقش اول آنهاست.

برلین رید \"قصاب اخلاقی\" یک پانک وگان مبارز سابق است که با اکراه به عنوان یک کارمند مشغول به کار شد. شاگرد قصاب در بروکلین زمانی که او نتوانست کار دیگری پیدا کند. به طرز تکان دهنده ای، او عاشق هنر قصابی شد و انقلاب غذایی متولد شد. در طول راه، او دید که چگونه طمع شرکت‌ها، شیوه‌های غذایی ناپایدار، و اطلاعات نادرست آشکار، باعث ایجاد اشتباهاتی مانند برچسب USDA "ارگانیک" و مجموعه سوپرمارکت‌های دوستدار محیط زیست شد. اکثر مردم، حتی آنهایی که سعی می‌کنند سالم و سبز باشند، واقعاً آنچه را که فکر می‌کنند می‌خورند نمی‌خورند.قصاب اخلاقیروی این نادرست‌ها روشن می‌کند و راه بهتری را برای عدالت غذایی نشان می‌دهد. زندگی پایدار یک همه چیزخوار آگاه.

از دریچه داستان شخصی برلین،قصاب اخلاقیبه خوانندگان آموزش می دهد که چگونه می توانند صنعت گوشت را با شرکت در آن بهبود بخشند. این یک خاطرات در کاهش است - و بازگشت برلین به خوردن گوشت برای خوانندگان و افراد غذا به طور یکسان نشان می دهد که چگونه می توانند صنعت گوشت را با انتخاب های بهتر تغییر دهند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

America is in the midst of a meat zeitgeist. Butchers have emerged as the rock stars of the culinary world, and cozy gastropubs serving up pork belly, lamb burgers, and sweetbreads rule the restaurant scene. In New York, the humble meatball enjoys entree status from upscale Gramercy Tavern to newcomer The Meatball Shop. Across the country in San Francisco, savvy chefs flock to hip meat markets like The Fatted Calf. If butchers are our new rock stars, then Berlin Reed is their front man.

Berlin Reed is "The Ethical Butcher," a former self-described militant vegan punk who grudgingly took a job as a butcher's apprentice in Brooklyn when he could find no other work. Shockingly, he fell in love with the art of butchering, and a food revolution was born. Along the way he saw how corporate greed, unsustainable food practices, and outright misinformation gave birth to such falsities as the USDA label 'organic' and the conglomerate of eco-friendly supermarkets. Most people, even those that try to be healthy and green, are not really eating what they think they are eating.The Ethical Butcherwill shine a light on these untruths and show a better way towards food justice and the sustainable living of a mindful omnivore.

Through the lens of Berlin's personal story,The Ethical Butchereducates readers about how they can improve the meat industry by participating in it. It's a memoir in cuts - and Berlin's return to eating meat illustrates for readers and foodies alike how they can change the meat industry by making better choices.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Technik der magnetischen Videosignalaufzeichnung

دانلود کتاب How to heal the sick, cast out devils and still go to hell

دانلود کتاب The House Next Door to Trauma: Learning from Holocaust Survivors How to Respond to Atrocity

دانلود کتاب Neurocircuitry of Addiction

دانلود کتاب Трубный глас страшного суда над Гегелем