مشخصات کتاب

The Essential Cuisines of Mexico

ویرایش: Rev Upd 
نویسندگان: Diana Kennedy  
سری:  
ISBN (شابک) : 030758772X, 9780307587725 
ناشر: Clarkson Potter 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Essential Cuisines of Mexico به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذاهای ضروری مکزیک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای ضروری مکزیک

بیش از بیست و پنج سال پیش، زمانی که دایانا کندی کتاب غذاهای مکزیکی را منتشر کرد، دانش و قدردانی از آشپزی اصیل مکزیکی در ابتدای راه بود. اما تغییر در هوا بود. آشپزهای خانگی برای آشنایی با غذاهای فرانسوی به جولیا چایلد و برای ذائقه ایتالیایی به مارسلا هازان مراجعه می کردند. از طریق دایانا کندی آنها یک سنت آشپزی خوشمزه و بسیار توسعه یافته را کشف کردند که به سختی می دانستند وجود دارد. آشپزی‌های مکزیک، آشپزی منطقه‌ای مکزیکی، و کتاب تورتیلا پرفروش‌ترین‌ها شدند و دایانا کندی به عنوان مرجع غذای مکزیکی شناخته شد. .

اکنون نسل جدیدی دریافته اند که غذاهای مکزیکی چیزی بیشتر از چیمیچانگا هستند، آنها می توانند هیرباس د ولور (گیاه گلدانی از جمله مرزنجوش و برگ بوته مکزیکی) و چیلاکا را در بازارهای خود پیدا کنند. کتابی که در آشپزخانه آنها ضروری خواهد بود غذاهای ضروری مکزیک است.

دایانا سه کتاب کلاسیک خود را در یک جلد ترکیب کرده است، دستور العمل ها را در صورت امکان اصلاح می کند و آنها را به روز می کند. بدون از دست دادن روحیه نسل خود. دوستان قدیمی از بازدید مجدد این کلاسیک های تازه و یافتن بیش از سی دستور غذای جدید از مناطق مختلف مکزیک خوشحال خواهند شد. از جمله این اکتشافات می توان به arroz a la tumbada (برنج با غذاهای دریایی) از وراکروز، یک پیکو د گالو با هلوهای ایالت مکزیک، و تنقلات خوشمزه از کانتیناهای مریدا اشاره کرد.

تازه واردان از \"تصاویر کلمات\" دایانا - توصیف سفرها و اکتشافات او - و نظرات او لذت خواهند برد. خواه آنها به این کتاب مراجعه کنند تا کلمه نهایی را در مورد تامالس، دستور العمل های آنتوجیتوهای خوشمزه برای سرو با نوشیدنی، یا تاکوهای عالی بخوانند، متوجه خواهند شد که هیچ معلم بهتری برای غذای مکزیکی وجود ندارد. چقدر حسادت برانگیز است که برای اولین بار تلاش کنم Calzones del Diablo (بله، شلوار شیطان)، و چه لذتی دارد که تسلیم اشتیاق دیانا به غذاهای مکزیکی شوید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

More than twenty-five years ago, when Diana Kennedy published The Cuisines of Mexico, knowledge and appreciation of authentic Mexican cooking were in their infancy. But change was in the air. Home cooks were turning to Julia Child for an introduction to French cuisine and to Marcella Hazan for the tastes of Italy. Through Diana Kennedy they discovered a delicious and highly developed culinary tradition they barely knew existed. The Cuisines of Mexico, Mexican Regional Cooking, and The Tortilla Book became best-sellers, and Diana Kennedy was recognized as the authority on Mexican food.

Now a new generation has discovered that Mexican food is more than chimichangas, that they can find fresh hierbas de olor (pot herbs, including marjoram and Mexican bayleaf) and chilacas in their markets. The book that will become indispensable in their kitchens is The Essential Cuisines of Mexico.

Diana has combined her three classic books in one volume, refining recipes when possible, bringing them up to date without losing the spirit of their generation. Old friends will be delighted to revisit these refreshed classics and to find more than thirty new recipes from different regions of Mexico. Among these discoveries are the very popular arroz a la tumbada (rice with seafood) from Veracruz, a pico de gallo with peaches from the state of Mexico, and tasty snacks from the cantinas of Mérida.

Newcomers will delight in Diana's "word pictures" -- descriptions of her travels and discoveries -- and in her off-the-cuff comments. Whether they turn to this book for the final word on tamales, recipes for tasty antojitos to serve with drinks, or superb tacos, they will find there is no better teacher of Mexican food. How enviable to attempt for the first time Calzones del Diablo (yes, the Devil's Pants), and what a pleasure to succumb to Diana's passion for Mexican food.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Fine Homebuilding. Tiling

دانلود کتاب The Phonology of Lower Grand Valley Dani: A Comparative Structural Study of Skewed Phonemic Patterns

دانلود کتاب Зоогеографія УСРР: Матеріали до вивчення географічного поширення наземних хребетних УСРР

دانلود کتاب Oecd Economic Surveys : France 1989-1990.

دانلود کتاب Arts of Learning and Communication - Handbook of Liberal Arts