مشخصات کتاب

The Cook You Want to Be: Everyday Recipes to Impress [A Cookbook]

ویرایش:  
نویسندگان: Andy Baraghani  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781984858573, 9781984858566 
ناشر: Lorena Jones Books 
سال نشر: 2022 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 93 Mb 

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد

در صورت تبدیل فایل کتاب The Cook You Want to Be: Everyday Recipes to Impress [A Cookbook] به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی که می خواهید باشید: دستور العمل های روزانه برای تحت تاثیر قرار دادن [یک کتاب آشپزی] نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی که می خواهید باشید: دستور العمل های روزانه برای تحت تاثیر قرار دادن [یک کتاب آشپزی]

اندی براقانی، نویسنده محبوب غذا و ستاره رسانه های اجتماعی، به شما کمک می کند تا سبک آشپزی شخصی خود را تعریف و توسعه دهید - و به آشپزی تبدیل شوید که می خواهید باشید - در بیش از 100 دستور غذا.

«این کتاب پر از چیزهایی است که می‌خواهم درست کنم و بپزم.»—Yotam Ottolenghi
 
یکی از مورد انتظارترین ها کتاب آشپزی سال 2022—زمان، خوشمزه، غذا52

اندی براقانی به عنوان یک کارآموز نوجوان صدها پیاز را در Chez Panisse پوست کند و سالادسازی کاملاً متعادل خود را تزیین کند. مهارت‌های خود را در استلا در نیویورک، و دستور العمل‌هایی را در آشپزخانه‌های آزمایشی Saveur، Tasting Table و Bon Appétit توسعه داد. تمام آن سال‌ها طول کشید تا بفهمد آشپزی که می‌خواهد باشد: آشپزی که به میراث ایرانی‌اش وفادار است، یک عاشق سبزیجات تازه، یک طرفدار مرکبات، و یک جهانگرد همیشه گرسنه. در آشپزی که می خواهی باشی، براقانی به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه با آموزش تکنیک ها و ترکیبات طعم غیرمنتظره که طعم را در کمترین زمان به حداکثر می رساند، سبک های آشپزی خود را تقویت کنند.
 
در Bon Appétit، براقانی مجموعه‌ای از دستور العمل‌های ویروسی را ایجاد کرد - از مزرعه تاهینی گرفته تا کلم کاراملیزه شده پاییز - که به غذای اصلی خانواده تبدیل شد. در اینجا، او با غذاهای غنی از اومامی، غذاهای زیبا و مناسب رستوران (که نیمی از زمان را می گیرد)، و غذاهای شناخته شده که به روش های کاملاً خوشمزه دوباره تهیه می شوند، دنبال می کند. در میان 100 دستور غذای اولین کتاب آشپزی او، موفقیت های مطمئن جدید شامل سیب زمینی شیرین کاراملی شده با کره قهوه ای هاریسا است. میگوی ریحانی تند و چسبناک؛ و انار-مرغ تنگی. آشپزها با الهام از ریف کردن، وعده های غذایی سریع برای شب های هفته شتابزده، چاشنی های فراوان، و وعده های غذایی به یاد ماندنی برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان شام خواهند یافت. براقانی در مقالاتی در سرتاسر کتاب، عقایدی را به اشتراک می‌گذارد (چرا هر کس باید غذای ایرانی محبوبش، کوکو سبزی را درست کند) و درس‌هایی برای زندگی کردن (اهمیت نمک زدن ماهی قبل از پختن آن).
 
آشپزی که می‌خواهید باشید مجموعه‌ای از دستور العمل‌ها و دانش، عکس‌های خیره‌کننده، و آشپزی خانگی خوشمزه و ساده برای دوران مدرن است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Beloved food writer and social media star Andy Baraghani helps you define and develop your personal cooking style—and become the cook you want to be—in more than 100 recipes.

“This book is full of things I want to make and cook.”—Yotam Ottolenghi
 
ONE OF THE MOST ANTICIPATED COOKBOOKS OF 2022—Time, Delish, Food52

Andy Baraghani peeled hundreds of onions at Chez Panisse as a teenage intern, honed his perfectly balanced salad–making skills at Estela in New York, and developed recipes in the test kitchens of Saveur, Tasting Table, and Bon Appétit. It took him all those years to figure out the cook he wanted to be: a cook who is true to his Persian heritage, a fresh-vegetable lover, a citrus superfan, and an always-hungry world traveler. In The Cook You Want to Be, Baraghani shows home cooks on how to hone their own cooking styles by teaching the techniques and unexpected flavor combinations that maximize flavor in minimal time.
 
At Bon Appétit, Baraghani created a bevy of viral recipes—from Tahini Ranch to Fall-Apart Caramelized Cabbage—that became household staples. Here, he follows up with more umami-rich dishes, beautiful and restaurant-worthy meals (that take half the time), and well-known dishes recast in utterly delicious ways. Among his debut cookbook’s 100 recipes, new surefire hits include Caramelized Sweet Potatoes with Browned Butter Harissa; Sticky, Spicy Basil Shrimp; and Tangy Pomegranate-Chicken. Cooks will find inspiration to riff on, quick meals for hurried weeknights, condiments galore, and memorable meals to impress dinner guests. In essays throughout the book, Baraghani shares convictions (why everyone must make his beloved Persian egg dish, kuku sabzi) and lessons to live by (the importance of salting fish before cooking it). 
 
The Cook You Want to Be is a trove of go-to recipes and knowledge, stunning photographs, and delicious, simple home cooking for modern times.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Karna in the Mahabharata

دانلود کتاب COLLECTED PAPERS ON PHILOSOPHY OF CHEMISTRY

دانلود کتاب KIERKEGAARD’S JOURNALS AND NOTEBOOKS : volume 10, journals nb31-nb36.

دانلود کتاب Conversational Navajo Dictionary. English to Navajo

دانلود کتاب Katherine Mansfield and Virginia Woolf