The Clean Plates Cookbook: Sustainable, Delicious, and Healthier Eating for Every Body

اولین کتاب جرد کخ، منهتن بشقاب‌های تمیز، "غذای تمیز" را ابهام کرد و گزینه‌های رستوران سالم را در سراسر نیویورک ترسیم کرد. در ادامه موضوع بسیار به موقع غذا خوردن تمیز، ارگانیک و خوب، کتاب دوم او، کتاب آشپزی بشقاب های تمیز، آشپزی خانگی معقول، پایدار و سالم را برای هر کسی که علاقه مند به ادغام غذاهای خوب در زندگی خود است، ارائه می دهد. . این به خوانندگان نشان می دهد که چگونه بهترین مواد را بدون توجه به رژیم غذایی خود خریداری کنند (همه چیزخواران، گیاهخواران و وگان ها همگی می توانند غذای تمیز بخورند) و چگونه غذایی ساده و خوشمزه تهیه کنند. نکات و الهام از سرآشپزها و متخصصان تغذیه در سراسر کتاب ظاهر می شود و بخش منابع ارزشمند دستور العمل ها را بر اساس دسته بندی می کند و راهنمای خرید واضح و مفید بیشتری را ارائه می دهد.

غذاهای تمیز چیزی جز خسته کننده است: دستور العمل ها پوشش می دهند. نوشیدنی‌ها، صبحانه‌ها، میان‌وعده‌ها، خوراکی‌های مبتکرانه، و دسرهایی با چیزهایی مانند مافین هویج کینوا، سوشی گندم ترک‌دار، گراتن قارچ وحشی، بره تیکا ماسالا، و براونی گیلاس کاکائویی.

Jared Koch’s first book, Clean Plates Manhattan, demystified “clean eating” and mapped out healthy restaurant options all over New York. Continuing in the extremely timely topic of eating clean, organic, and well, his second book, The Clean Plates Cookbook, offers sensible, sustainable, and healthful home cooking for anyone interested in integrating good foods into their lives. It shows readers how to shop for the best ingredients no matter what their diet (omnivores, vegetarians, and vegans can all “eat clean”) and how to prepare food that’s simple and delicious. Tips and inspiration from chefs and nutrition experts appear throughout the book, and the invaluable resources section breaks down the recipes by category and offers more of his clear and useful shopping guides.

Clean eating is anything but boring: recipes cover beverages, breakfasts, snacks, inventive entrées, and desserts with things like Quinoa Carrot Muffins, Cracked Wheat Sushi,Wild Mushroom Gratin, Lamb Tikka Masala, and Cocoa Cherry Brownies.