مشخصات کتاب

The Chemistry and Bioactive Components of Turmeric

ویرایش:  
نویسندگان: Sreeraj Gopi,  Bharat B. Aggarwal,  Ajaikumar B. Kunnumakkara,  Augustine Amalraj,  Sabu Thomas  
سری: Food Chemistry, Function and Analysis 
ISBN (شابک) : 178801555X, 9781788015554 
ناشر: Royal Society of Chemistry 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 404 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Chemistry and Bioactive Components of Turmeric به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شیمی و اجزای زیست فعال زردچوبه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شیمی و اجزای زیست فعال زردچوبه

زردچوبه در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سرتاسر جهان کشت می شود و به طور گسترده به عنوان عامل رنگ و طعم دهنده استفاده می شود. همچنین یکی از محبوب ترین گیاهان دارویی است که دارای طیف گسترده ای از فعالیت های دارویی است که عمدتاً به کورکومینوئیدها و دو ترکیب مرتبط با آن، دمتوکسی کورکومین و بیسدمتوکسی کورکومین نسبت داده می شود. این کتاب تحقیقات انجام شده در زمینه ترکیبات به دست آمده از زردچوبه مانند کورکومینوئید، روغن فرار، پروتئین ها و کربوهیدرات ها و کاربردهای دارویی، غذایی و آرایشی آنها را گرد هم می آورد. این مقاله از جداسازی اجزای زردچوبه شروع می‌شود و شیمی ترکیبات جدا شده، روش‌شناسی سنتزی تهیه آنها، فرمولاسیون‌های مختلف اجزای مهم زردچوبه برای افزایش فراهمی زیستی و فعالیت بیولوژیکی آنها را خلاصه می‌کند. این یک درمان جامع از این ادویه مهم است که برای محققان و متخصصان محصولات طبیعی و مواد مغذی و شیمیدانان مواد غذایی جذاب است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Turmeric is cultivated in tropical and sub-tropical regions around the world and used extensively as a colouring and flavouring agent. It is also one of the most popular medicinal herbs, with a wide range of pharmacological activities attributed mainly to curcuminoids and two related compounds, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. This book brings together the research carried out in the area of the constituents obtained from turmeric such as curcuminoid, volatile oil, proteins and carbohydrates and their medicinal, nutraceutical and cosmetic applications. It starts from the isolation of components from turmeric and summarizes the chemistry of isolated compounds, the synthetic methodology to prepare them, various formulations of important components of turmeric to enhance the bioavailability and their biological activity. It is a comprehensive treatment of this important spice appealing to researchers and professionals in natural products and nutraceuticals and food chemists.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Ferrets (Great Pets)

دانلود کتاب Transparent Plastics: Design and Technology

دانلود کتاب Moral Expertise: New Essays from Theoretical and Clinical Bioethics

دانلود کتاب Supercharge Your Slack Productivity: Discover hacks and tips for managing and automating your workflow with Slack and Slack bots

دانلود کتاب Nonlinear elliptic systems and harmonic mappings