The Bradley Smoker Cookbook: Tips, Tricks, and Recipes from Bradley Smoker’s Pro Staff

افراد بیشتری از غذاهای سریع و یخ زده دور می شوند و به سمت افزایش زمان پخت و پز در خانه، مفاهیم مزرعه تا سفره می روند و متوجه می شوند که می توانند غذای با کیفیت رستوران را بدون مدرک آشپزی بپزند. این کتاب از هنر سیگار کشیدن استفاده می‌کند، فرآیندی که می‌تواند برای مبتدیان ترسناک باشد، و نشان می‌دهد که چقدر در دسترس است. کتاب آشپزی Bradley Smoker دستور العمل هایی از قبیل:

اردک دودی کنجدی روی نودل سوبا
پنه دودی هلویی دودی
بیکنبا سه رنگ مختلف
کوزه جوجه بوفالوی دودی
و خیلی بیشتر!
با مشارکت Bradley Smokers مشهور جهان، که طیف وسیعی از افراد سیگاری را در اندازه های مختلف تولید می کند، پنج نفر از وبلاگ نویسان آنلاین/کارمندان حرفه ای آن مجموعه ای از دستور العمل ها را تهیه خواهند کرد که هرکسی می تواند آن را با دستور العمل های خود تکرار کند. سیگاریسبزیجات؛ پیش غذا؛ بازی وحشی؛ اجزایی که در سایر ظروف روی اجاق گاز، کبابی و پخته شده در فر کار می کنند. و تعدادی دستور غذا برای غذاهایی که معمولاً آنها را با سیگار کشیدن مرتبط نمی‌دانید.

More and more people are turning away from fast and frozen foods and moving toward increased time cooking at home, farm to table concepts, and discovering that they can cook restaurant-quality food without a culinary degree. This book takes the art of smoking, a process that can be intimidating to the beginner, and demonstrates just how accessible it is. The Bradley Smoker Cookbook offers such recipes as:

Sesame smoked duck over soba noodles
Smoky peach cobbler
Bacon—with three different finishes
Smoked buffalo chicken potpie
And much more!
In partnership with world-renowned Bradley Smokers, which produces a range of smokers in various sizes, five of its online bloggers/pro staff will produce a cornucopia of recipes that anyone can duplicate with their own smoker—vegetables; appetizers; wild game; components that work in other stove-top, grilled, and oven-baked dishes; and a number of recipes for foods you wouldn’t normally associate with smoking.