دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Best Of Sous Vide RICHER FLAVORS - BOLDER COLORS - BETTER NUTRITION
دانلود کتاب بهترین طعم های سوس وید - رنگ های قوی تر - تغذیه بهتر
مشخصات کتاب
The Best Of Sous Vide RICHER FLAVORS - BOLDER COLORS - BETTER NUTRITION
ویرایش:
نویسندگان: ROBERTS. JODIE
سری:
ناشر:
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: 162
[659]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 94 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Best Of Sous Vide RICHER FLAVORS - BOLDER COLORS - BETTER NUTRITION به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بهترین طعم های سوس وید - رنگ های قوی تر - تغذیه بهتر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بهترین طعم های سوس وید - رنگ های قوی تر - تغذیه بهتر
Sous Vide (که به زبان فرانسوی «زیر خلاء» است) فرآیند پختن غذاها، مانند گوشت و سبزیجات، در کیسه‌های مهر و موم شده غوطه‌ور در حمام آب است که در دمای ثابت نگهداری می‌شود. نتیجه، غذایی است که تقریباً به دلیل کنترل دقیق دما، کاملاً پخته می شود که عملاً امکان پخت بیش از حد یا کم پخته شدن غذا را از بین می برد. روش آهسته و کنترل شده سوس وید منجر به تولید گوشت ها و سبزیجاتی می شود که بافت بسیار ظریف تری نسبت به زمانی که در دمای بالا پخته می شوند، دارند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Sous Vide (which is French for "under vacuum") is the process of cooking foods, like meats and vegetables, in sealed bags submerged in a water bath that is maintained at a constant temperature. The result is food that is cooked nearly perfectly because of precise temperature control that virtually eliminates the possibility of over- or under-cooking food. The slow, controlled method of sous vide results in meats and vegetables that have a much more delicate texture than if being cooked at high temperatures.
