دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Baking Answer Book: Solutions to Every Problem You'll Ever Face; Answers to Every Question You'll Ever Ask
دانلود کتاب کتاب پاسخ پخت: راه حل هایی برای هر مشکلی که تا به حال با آن روبرو خواهید شد. پاسخ به هر سوالی که تا به حال از خود پرسیده اید
مشخصات کتاب
The Baking Answer Book: Solutions to Every Problem You'll Ever Face; Answers to Every Question You'll Ever Ask
ویرایش:
نویسندگان: Lauren Chattman
سری:
ISBN (شابک) : 1603424393, 9781603424394
ناشر: Storey Publishing, LLC
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Baking Answer Book: Solutions to Every Problem You'll Ever Face; Answers to Every Question You'll Ever Ask به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب پاسخ پخت: راه حل هایی برای هر مشکلی که تا به حال با آن روبرو خواهید شد. پاسخ به هر سوالی که تا به حال از خود پرسیده اید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب پاسخ پخت: راه حل هایی برای هر مشکلی که تا به حال با آن روبرو خواهید شد. پاسخ به هر سوالی که تا به حال از خود پرسیده اید
هر نانوایی در مورد جایگزین کردن یک ماده به جای دیگری فکر کرده
است (\"من هیچ آرد کیک ندارم. آیا می توانم از آرد همه منظوره
استفاده کنم؟\")، با استفاده از یک ظرف پخت مربعی به جای قالب
مستطیلی که دستور غذا می خواهد، یا ساختن یک دسر فانتزی با خمیر
پف دار یخ زده به جای دسر خانگی.
دستور العمل های پخت نیاز به دقت و توجه دارند — اندازه گیری های
دقیق، مواد درست و دست مطمئن — برای مخلوط کردن، خامه، کف کردن، و
زدن. اما مطمئناً آزادی عمل وجود دارد؟ و اگر واقعاً جایی برای
اشتباه یا جایگزینی وجود ندارد، نانوای کنجکاو می‌خواهد دلیل آن
را بداند.
پاسخ به هر سؤالی در مورد مواد معمولی و تخصصی، اجاق‌های سخت،
بهترین تجهیزات برای هر دستور غذا، علم پشت سر نویسنده لورن چتمن،
جادوی پخت، و خواص منحصر به فرد، ویژگی‌ها و طعم‌های هر نوع
پخته‌شده، با راه‌حل‌های عقلانی، بی‌خبر، جایگزین‌ها، و حقایق
سرگرم‌کننده درباره تاریخچه و تکامل محصولات پخته‌شده مورد علاقه،
به خوانندگان اطمینان می‌دهد. او حتی دستور العمل هایی را ارائه
می دهد که به خوانندگان اجازه می دهد تکنیک های جدید را تمرین
کنند و مواد ناآشنا را آزمایش کنند. براونی های املای، هر
کسی؟
قابل حمل، قابل مرور، و استفاده آسان، کتاب پاسخ پخت
جایگاهی را در کنار مجموعه دستور العمل ها در کتابخانه های
نانواها به دست می آورد و تکنیک هایی را توضیح می دهد که این کار
را انجام نمی دهند. معقول و حل معمای نان کدو سبز خیس و چیزکیک
های ترک خورده.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Every baker has pondered the wisdom of substituting one
ingredient for another ("I don’t have any cake flour. Can I use
all-purpose flour?"), using a square baking dish instead of the
rectangular pan the recipe requires, or constructing a fancy
dessert with frozen puff pastry rather than homemade.
Baking recipes require precision and attention — exact
measurements, correct ingredients, and a confident hand — to
mix, cream, froth, and whip. But surely there is some leeway?
And if there really is no room for error or substitution, then
the curious baker wants to know why.
Answering every question about common and specialty
ingredients, finicky ovens, the best equipment for every
recipe, the science behind the magic of baking, and the unique
properties, quirks, and flavors of every kind of baked good,
author Lauren Chattman reassures readers with commonsense
solutions, foolproof, substitutions, and fun-to-know facts
about the history and evolution of favorite baked goods. She
even includes recipes that allow readers to practice new
techniques and experiment with unfamiliar ingredients. Spelt
Brownies, anyone?
Portable, browseable, and easy to use, The Baking Answer
Book earns a place beside the recipe collections in bakers’
libraries, explaining the techniques that don’t make sense and
solving the mysteries of soggy zucchini bread and cracked
cheesecakes.
