مشخصات کتاب

The Art of Flavor Practices and Principles for Creating Delicious Food

ویرایش:  
نویسندگان: Daniel Patterson. Mandy Aftel  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780698197169 
ناشر: Riverhead Books 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Art of Flavor Practices and Principles for Creating Delicious Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب هنر طعم و مزه تمرین ها و اصول ایجاد غذای خوشمزه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب هنر طعم و مزه تمرین ها و اصول ایجاد غذای خوشمزه

همانطور که در Food52، لس آنجلس تایمز و بلومبرگ دیده می شود، دو استاد ترکیب - یک سرآشپز و یک عطرساز - یک رویکرد انقلابی جدید برای ایجاد غذاهای خوشمزه ارائه می دهند. دانیل پترسون، سرآشپز دو ستاره میشلن و مندی افتل، عطرساز مشهور طبیعی، متخصص در تنظیم مواد تشکیل دهنده هستند. با این حال، آنها متوجه شدند که حتی در جهانی پر از نمایش های آشپزی و وبلاگ های غذایی، آشپزهای خانگی راهنمایی اندکی در زمینه هنر طعم دادن دریافت می کنند. در این راهنمای پیشرو، آنها اسرار استفاده بهینه از مواد شما را از طریق مجموعه ای ضروری از ابزارها و اصول به اشتراک می گذارند: • چهار قانون برای ایجاد طعم • قطب نمای طعم که راه را برای ترکیب های متحول کننده نشان می دهد • اثرات افزایش طعم روش‌های آشپزی • «قفل کردن»، «دفن کردن» و سایر جنبه‌های کیمیاگری آشپزی • هفت صفحه که به شما امکان می‌دهد یک غذا را تنظیم کنید با بیش از هشتاد دستور پخت که هر مفهومی را نشان می‌دهد و آن را عملی می‌کند، هنر طعم غذا است. برای تخیل که به آشپزها در هر سطحی کمک می کند تا به متخصصان طعم تبدیل شوند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

As seen in Food52, Los Angeles Times, and Bloomberg Two masters of composition—a chef and a perfumer—present a revolutionary new approach to creating delicious food. Michelin two-star chef Daniel Patterson and celebrated natural perfumer Mandy Aftel are experts at orchestrating ingredients. Yet even in a world awash in cooking shows and food blogs, they noticed, home cooks get little guidance in the art of flavor. In this trailblazing guide, they share the secrets to making the most of your ingredients via an indispensable set of tools and principles: • The Four Rules for creating flavor • A Flavor Compass that points the way to transformative combinations • The flavor-heightening effects of cooking methods • “Locking,” “burying,” and other aspects of cooking alchemy • The Seven Dials that let you fine-tune a dish With more than eighty recipes that demonstrate each concept and put it into practice, The Art of Flavor is food for the imagination that will help cooks at any level to become flavor virtuosos.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Genocide in the Age of the Nation State: Volume 1: The Meaning of Genocide

دانلود کتاب Задачи по стереометрии

دانلود کتاب The Lull-A-Baby Sleep Plan: The Soothing, Superfast Way to Help Your New Baby Sleep Through the Night...and Prevent Sleep Problems Before They Develop

دانلود کتاب Something Speaks to Me: Where Criticism Begins

دانلود کتاب Over a Barrel: The Costs of U.S. Foreign Oil Dependence