دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Texas Q: 100 Recipes for the Very Best Barbecue from the Lone Star State, All Smoke-Cooked to Perfection
دانلود کتاب تگزاس Q: 100 دستور غذا برای بهترین کباب از ایالت لون استار، تماماً با دود پخته شده به کمال
مشخصات کتاب
Texas Q: 100 Recipes for the Very Best Barbecue from the Lone Star State, All Smoke-Cooked to Perfection
ویرایش:
نویسندگان: Cheryl Jamison
سری:
ISBN (شابک) : 9781558329713, 2019050082
ناشر: Harvard Common Press
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 192
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Texas Q: 100 Recipes for the Very Best Barbecue from the Lone Star State, All Smoke-Cooked to Perfection به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تگزاس Q: 100 دستور غذا برای بهترین کباب از ایالت لون استار، تماماً با دود پخته شده به کمال نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تگزاس Q: 100 دستور غذا برای بهترین کباب از ایالت لون استار، تماماً با دود پخته شده به کمال
برای کباب‌های جسورانه و لاف‌آمیز که به راحتی در سیگاری‌های حیاط خلوت‌تان می‌توانید به آن استاد شوید، به تگزاس نگاه کنید! در میان سنت‌های کباب‌پزی افتخارآمیز در ایالات متحده، از کارولیناس گرفته تا ممفیس تا کانزاس سیتی - خواه باربیکیو، باربیکیو، bar-b-q، BBQ یا فقط Q- هیچ‌کدام از تگزاس کیو مغرورتر، طعم‌دارتر یا غنی‌تر از سنت نیستند. کباب تگزاس بیشتر برای گوشت گاو شناخته شده است. و به‌ویژه سینه گاو، غذای مشخصی که در طول سال‌ها توسط افسانه‌هایی مانند لویی مولر تیلور و جیم گود از هیوستون، و همچنین آرون فرانکلین واندرکند امروزی در آستین جشن گرفته شده است. شریل آلترس جیمیسون، نویسنده مشترک با همسر فقیدش بیل از آشپزی قطعی تگزاس در خانه و کتاب مقدس اصلی برای آشپزی با دود در حیاط خلوت، دود و ادویه، سینه خود را به عقب و جلو می شناسد و چندین دستور غذای لذیذ را در این کتاب هیجان انگیز ارائه می دهد. شریل همچنین می‌داند که کباب تگزاسی بیشتر از بریسکت است. در میان بیش از 100 دستور غذای موجود در این صفحات، ایده های زیادی برای برش های دیگر گوشت گاو، و همچنین برای مرغ، گوشت خوک، بره، ماهی و سایر غذاهای دریایی، و سبزیجات که هر کدام از آنها دم کرده - از طریق مالش، ماس، سس و ادویه جات ترشی جات، پیدا خواهید کرد. - با طعم های قوی و متمایز تگزاسی. در اینجا نیز می‌توانید غذاهای خیره‌کننده‌ای را از خارج از سنت انگلیسی-آمریکایی گوشت گاو و بریسکت، از سبک‌های باربیکیو مکزیکی-آمریکایی، آفریقایی-آمریکایی، مهاجران اروپای شرقی و آسیایی که توسط افرادی که تولید می‌کنند، پیدا کنید. تگزاس مدرن بسیار متنوع و جذاب. برای سینه‌های روبان آبی و خیلی چیزهای دیگر، این کتاب کباب‌پزی است که سال‌ها از آن استفاده خواهید کرد و دوباره استفاده خواهید کرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For bodacious, bragging-rights barbecue that's easy to master in your backyard smoker, look to Texas! Among the proud barbecue traditions in the United States, from the Carolinas to Memphis to Kansas City—whether spelled barbecue, barbeque, bar-b-q, BBQ, or just Q—none is prouder, more deeply flavored, or rich in tradition than Texas Q. Texas barbecue is best known for beef; and beef brisket in particular, the signature dish that has been celebrated over the years by such legends as Taylor's Louie Mueller and Houston's Jim Goode, as well as by modern-day wunderkind Aaron Franklin in Austin. Cheryl Alters Jamison, co-author with her late husband Bill of the definitive Texas Home Cooking and the original bible for backyard smoke-cooking, Smoke & Spice, knows her brisket backwards and forwards and offers several delectable recipes in this exciting book. Cheryl also knows that there's more to Texas barbecue than brisket. Among the more than 100 recipes in these pages you will find loads of ideas for other cuts of beef, as well as for chicken, pork, lamb, fish and other seafood, and vegetables,each infused—via rubs and mops and sauces and spices—with robust, distinctive Texas flavors. Here, too, you will find stunning preparations from outside the Anglo-American beef-and-brisket tradition, from the oft-overlooked Mexican-American, African-American, Eastern European immigrant, and Asian immigrant barbecue styles created by the people who make modern Texas so diverse and fascinating. For blue ribbon brisket and a whole lot more, this is a barbecue book you will use, and use again, for years.
