دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Terroir – The Cookbook
دانلود کتاب ترویر – کتاب آشپزی
مشخصات کتاب
Terroir – The Cookbook
ویرایش:
نویسندگان: Michael Broughton
سری:
ISBN (شابک) : 9781432302559
ناشر: Penguin Random House South Africa
سال نشر: 2015
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 11 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Terroir – The Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ترویر – کتاب آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ترویر – کتاب آشپزی
Terroir یکی از تحسین‌شده‌ترین رستوران‌های کیپ واینلندز است. این در مزرعه شراب زیبا و متعلق به خانواده Kleine Zalze در Stellenbosch واقع شده است، جایی که فضای سایه دار بلوط آن برای لذت بردن از یک وعده غذایی ظریف و شیک و در عین حال آرام ایده آل است. منوی تخته سیاه منعکس کننده اخلاق سرآشپز مایکل بروتون است: آنچه را که در بشقاب رها می کنید به همان اندازه مهم است که روی آن قرار می دهید. غذاهای فریبنده "ساده" او - با استفاده از مواد با کیفیت، فصلی با منشأ محلی، قابل ردیابی و اخلاقی - ترکیبی عالی از بافت و رنگ است که با طعم های تند و تند مشخص می شود که به مواد اولیه وفادار می ماند. Terroir – The Cookbook نقطه اوج تکنیک ها و مهارت های مایکل است که او در طول سال ها به دست آورده است، مجموعه ای از دستور العمل های معتبر و مطابق با سبک Terroir، که بیشتر آن ها بر اساس کلاسیک های فرانسوی است و به طور پیش فرض، از نظر فنی چالش برانگیز است. . با این حال، این کتاب فقط برای سرآشپزها نیست، بلکه برای کسانی است که می‌خواهند خود را خلاقانه و فنی در آشپزخانه بکشند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Terroir is one of the Cape Winelands' most acclaimed restaurants. It is located on the beautiful, family-owned Kleine Zalze wine farm in Stellenbosch where its oak tree-shaded setting is ideal for enjoying an elegant and refined, yet leisurely meal. The chalkboard menu reflects Chef Michael Broughton's ethos: what you leave off the plate is just as important as what you put on it. His deceptively 'simple' dishes – using quality, seasonal ingredients of local, traceable, and ethical provenance – are a sublime marriage of texture and colour, characterised by bold, punchy flavours that remain true to the original ingredients. Terroir – The Cookbook is a culmination of Michael's techniques and skills that he has acquired over the years, a collection of recipes that are authentic and true to the Terroir style, much of which is grounded in the French classics and, by default, technically challenging. However, this is not a book for chefs only, but rather for those who want to stretch themselves creatively and technically in the kitchen.
