مشخصات کتاب

Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage

ویرایش:  
نویسندگان: Seydi Yıkmış  
سری: Advances in Environmental Engineering and Green Technologies 
ISBN (شابک) : 1799819248, 9781799819240 
ناشر: Engineering Science Reference 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 276
[271] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تحولات تکنولوژیکی در نگهداری، پردازش و ذخیره سازی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تحولات تکنولوژیکی در نگهداری، پردازش و ذخیره سازی مواد غذایی

در سال‌های اخیر، متخصصان علوم تغذیه، بهداشت و مهندسی را برای توسعه فناوری‌های جدید در صنایع غذایی ترکیب کرده‌اند. همانطور که ما شروع به تغییر تمرکز بر روی نحوه مشاهده مزایای سلامتی محصولات غذایی مختلف می کنیم، تداوم و تکنیک های پردازش بسیار حیاتی تر شده است. پیشرفت‌های جدید در مورد نحوه ذخیره و نگهداری مواد غذایی به سرعت در حال ظهور است و انجام تحقیقاتی را که آخرین پیشرفت‌های علمی و روش‌های معاصر پردازش مواد غذایی را مطالعه می‌کند، ضروری می‌سازد. پیشرفت‌های تکنولوژیکی در نگهداری، پردازش و ذخیره‌سازی مواد غذایی، مجموعه‌ای از تحقیقات نوآورانه در مورد آخرین پیشرفت‌ها و پیشرفت‌های فناوری‌های نگهداری و روش‌های نگهداری در صنعت فرآوری مواد غذایی است. این کتاب در حالی که موضوعاتی از جمله مکمل‌های غذایی، میکروفیلتراسیون و فناوری حرارتی را برجسته می‌کند، برای زیست‌شناسان، دانشمندان علوم تغذیه، متخصصان سلامت، مهندسان، مقامات دولتی، سیاست‌گذاران، متخصصان خدمات غذایی، پزشکان صنعت، محققان، دانشگاهیان و دانشجویان طراحی شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In recent years, professionals have combined nutrition, health, and engineering sciences to develop new technologies within the food industry. As we are beginning to shift focus on how we view the health benefits of various food products, perseveration and processing techniques have become much more vital. New developments regarding how we store and preserve food are emerging rapidly, making it necessary for research to be done that studies the latest scientific improvements and contemporary methods of food processing. Technological Developments in Food Preservation, Processing, and Storage is a collection of innovative research on the latest developments and advancements of preservation technologies and storage methods within the food processing industry. While highlighting topics including nutritional supplements, microfiltration, and thermal technology, this book is ideally designed for biologists, nutrition scientists, health professionals, engineers, government officials, policymakers, food service professionals, industry practitioners, researchers, academicians, and students.

فهرست مطالب

Cover
Title Page
Copyright Page
Book Series
Table of Contents
Detailed Table of Contents
Preface
Chapter 1: Non-Thermal Preservation of Dairy Products
Chapter 2: Recent Trends in Cold Storage Systems
Chapter 3: Non-Thermal Food Preservation Methods in the Meat Industry
Chapter 4: Novel Packaging Technologies in Dairy Products
Chapter 5: Microbial Inactivation by Ultrasound in the Food Industry
Chapter 6: Probiotics as an Alternative Food Therapy
Chapter 7: Ultrasound Pretreatment Applications in the Drying of Agricultural Products
Chapter 8: Nanoantimicrobials
Chapter 9: Recent Trends and Challenges in Sensory and Perception Science
Chapter 10: Solid-State Fermentation
Compilation of References
About the Contributors
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Silence, Feminism, Power: Reflections at the Edges of Sound

دانلود کتاب Sich selbst ernst nehmen

دانلود کتاب Studies in Natural Products Chemistry

دانلود کتاب Mallorn

دانلود کتاب سیری در بزرگترین کتابهای جهان، جلد 2