ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Tasting French terroir : the history of an idea

دانلود کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده

Tasting French terroir : the history of an idea

مشخصات کتاب

Tasting French terroir : the history of an idea

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: California studies in food and culture 54 
ISBN (شابک) : 0520277503, 0520961331 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 248 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 38,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده: ترویر -- فرانسه -- تاریخ ترور. فرانسه. باغبانی / فنی و مهندسی میوه / کشاورزی / آشپزی عمومی / منطقه ای و قومی / عمومی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 14


در صورت تبدیل فایل کتاب Tasting French terroir : the history of an idea به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده


این کتاب خاستگاه و اهمیت مفهوم فرانسوی تروآر را بررسی می‌کند و نشان می‌دهد که روشی که فرانسوی‌ها غذایشان را می‌خورند و شرابشان را امروز می‌نوشند، از یک اسطوره فرهنگی ناشی می‌شود که بین رنسانس و انقلاب شکل گرفت. توماس پارکر از طریق مطالعه دقیق و بررسی متون کمتر شناخته شده از رشته های مختلف، سیر تکامل تروآر را ردیابی می کند و بینشی را در مورد اینکه چگونه آداب و رسوم خوراک شناسی با زیبایی شناسی در زبان، باغبانی و نقاشی مرتبط است و چگونه فرانسوی ها از قدرت مکان برای تعریف آن استفاده می کنند، ارائه می دهد. جهان طبیعی را توضیح دهید، و فرانسه را به عنوان یک ملت معرفی کنید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book explores the origins and significance of the French concept of terroir, demonstrating that the way the French eat their food and drink their wine today derives from a cultural mythology that developed between the Renaissance and the Revolution. Through close readings and an examination of little-known texts from diverse disciplines, Thomas Parker traces terroir’s evolution, providing insight into how gastronomic mores were linked to aesthetics in language, horticulture, and painting and how the French used the power of place to define the natural world, explain comportment, and frame France as a nation.


فهرست مطالب

Content: Introduction : terroir and the culinary roots of French identity --
Rabelais' table and the poets of the Pléiade : from culinary universalism to literary regionalism --
The plantification of people --
Courtside purity and the Académie française's attack on the earth --
France's green evolution : from provincial fields to perfect gardens and terroir's expulsion from Versailles --
Saint-Évremond and the invention of geographical connoisseurship --
Terroir and nation building : the story of Boulainvilliers, du Bos, and the case of class --
The normalization of terroir : Paris and the provinces --
Conclusion : terroir and nation: from geographic identity to psychogeography.




نظرات کاربران