Tassajara Dinners & Desserts

شام و دسرهای تاساجارا در تاساجارا: شام و دسر، خوانندگان نه تنها دستور العمل هایی مملو از طعم ذن بلکه داستان هایی از آشپزهای مهمان گذشته مانند دبورا مدیسون، اد براون، گلوریا لی و بسیاری دیگر را خواهند یافت. ذهن آرام و آرام او واقعاً پشت درهای آشپزخانه تاساجارا آزمایش شد، آشپزخانه صومعه‌ای آن با یک آشپزخانه معمولی رستوران تفاوت دارد زیرا فعالیت تهیه غذا به عنوان تمرین معنوی شناخته می‌شود. مرکز کوهستان تاساجارا ذن می آموزد که هر جنبه ای از روز را می توان با تمرکز حتا آماده سازی غذا و انتخاب آنچه می خوریم زندگی کرد. تعدادی از پنجاه دستور غذا عبارتند از: فریتاتا با پیاز کاراملی، پنیر بز و کاری نارگیل مریم گلی با مخلوط سبزیجات توفو نات بال سوپ شیرین تاپیوکا با عسلک ریکوتا شور با کمپوت زنجبیل

TASSAJARA Dinners & Desserts IN TASSAJARA: DINNERS & DESSERTS, readers will not only find recipes filled with the flavor of Zen practice but also stories from past guest cooks, such as Deborah Madison, Ed Brown, Gloria Lee, and many others, whose calm and peaceful minds were truly tested behind the doors of the Tassajara kitchen, whose monastic kitchen differs from a normal restaurant kitchen in that the activity of preparing the food is understood to be spiritual practice. The Tassajara Zen Mountain Center teaches that every aspect of one's day can be lived with mindfulness-even food preparations and choices of what we eat. A FEW OF THE FIFTY RECIPES INCLUDE: Frittata with Caramelized Onions, Goat Cheese, and Sage Coconut Curry with Mixed Vegetables Tofu Neatballs Sweet Tapioca Soup with Honeydew Ricotta Chevre with Ginger Berry Compote