Taschenbuch fur Lebensmittelchemiker und -technologen: Band 3

جلد 3 از این جلد شومیز سه جلدی، ارائه مختصر و واضحی از اصول اولیه ارزیابی و تجزیه و تحلیل مواد در تماس با غذا، لوازم آرایشی و تنباکو است. جنبه های قانون مواد غذایی به طور گسترده مورد توجه قرار گرفته و به روز هستند، علاوه بر این، اطلاعاتی در مورد آخرین وضعیت نظارت بر مواد غذایی، کنترل کیفیت صنعتی و قانون مواد غذایی EC ارائه می دهد. جلد 1 جلد شومیز به شیمی مواد غذایی و جلد 2 با فناوری مواد غذایی می پردازد. جلد شومیز منبع مهمی از اطلاعات برای دانشجویان و متخصصان جوان و همچنین برای دانشمندان و پزشکانی است که در این حوزه پیچیده کار می کنند، به عنوان مثال به عنوان متخصص یا مشاور. در عین حال، یک اثر مرجع مفید است. این مجموعه ها اطلاعات ارزشمندی را در مورد زمینه انفجاری شیمی و فناوری مواد غذایی که به طور گسترده شناخته شده است، در اختیار افراد غیر حرفه ای علاقه مند قرار می دهد.

Band 3 dieses dreibändigen Taschenbuchs bietet in knapper, übersichtlicher Darstellung die Grundlagen für die Beurteilung und Analytik von Lebensmittelbedarfsgegenständen, Kosmetika und Tabak. Lebensmittelrechtliche Aspekte sind umfangreich berücksichtigt worden und entsprechen dem neuesten Stand. Darüberhinaus informiert es über den neuesten Stand der Lebensmittelüberwachung, die industrielle Qualitätskontrolle sowie das EG-Lebensmittelrecht. Band 1 des Taschenbuchs befaßt sich mit der Lebensmittelchemie, Band 2 mit der Lebensmitteltechnologie. Für Studenten und Berufsanfänger, sowie für Wissenschaftler und Praktiker, die in diesem komplexen Bereich, z.B. als Gutachter oder Berater, tätig sind, ist das Taschenbuch eine wichtige Informationsquelle. Gleichzeitig ist es ein handliches Nachschlagewerk. Interessierten Laien vermitteln die Bände wertvolle Informationen über das brisante, weit in das allgemeine Bewußtsein gerückte Gebiet der Lebensmittelchemie und -technologie.