دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Tak dziś jemy. Biografia jedzenia
دانلود کتاب این چیزی است که ما امروز می خوریم. بیوگرافی غذا
مشخصات کتاب
Tak dziś jemy. Biografia jedzenia
ویرایش:
نویسندگان: Bee Wilson
سری:
ناشر: Sine Qua Non
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 0
زبان: Polish
فرمت فایل : RAR (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 14 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 57,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Tak dziś jemy. Biografia jedzenia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب این چیزی است که ما امروز می خوریم. بیوگرافی غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب این چیزی است که ما امروز می خوریم. بیوگرافی غذا
آیا می دانستید که موز در ایسلند رشد می کند و سیر 30 سال پیش در دانمارک ناشناخته بود؟ در طول عمر دو نسل، یک تغییر جهانی رخ داده است. رژیم های غذایی سنتی مبتنی بر تعداد محدودی از مواد، جای خود را به انواع مدها و گرایش ها داده اند، رسانه ها مملو از متخصصان تغذیه خودخوانده هستند و ما احساس می کنیم که به طور فزاینده ای گم شده ایم.\r\n\r\nبرخی از ما از ثروتی استفاده می‌کنیم که قبلاً به آن دسترسی نداشتیم: گیاهان عجیب و غریب را می‌چشیم، در بازارها انبار می‌کنیم و دستور پخت غذاهای پیچیده را مبادله می‌کنیم. برای دیگران، غذا به آرامی می کشد: باعث دیابت و مشکلات قلبی در مقیاسی می شود که قبلاً دیده نشده بود. غذای سالم گران‌تر و دسترسی به آن مشکل‌تر است و چاقی - بطور متناقض - بیشتر و بیشتر با سوء تغذیه همراه است.\r\n\r\n\"اینطوری که ما امروز غذا می خوریم\" یک گزارش پرشور درباره ساعت ناپدید شدن ناهار، جایگزین های پودر غذا مانند Huel، کمبود زمان برای پخت و پز و محبوبیت روزافزون گیاهخواری و Uber Eats است. اگر می خواهید بدانید که انقلاب غذایی چگونه بر سلامت ما، روابط با مردم و دنیای اطراف ما تأثیر می گذارد - این کتاب برای شما مناسب است.\r\n\r\n\r\n\"تو باید این کتاب را بخوانی!\"\r\n\r\nنیگلا لاوسون\r\n\r\n\r\nما غذاهای فرآوری شده بیش از حد مصرف می کنیم، تسلیم مدهای غذایی می شویم، فصل ها را نادیده می گیریم، قوانین تغذیه ای را که اجدادمان پذیرفته اند را رد می کنیم. به نظر می رسد می دانیم که چرا این اتفاق می افتد. پس از خواندن این کتاب، مطمئناً خواهیم فهمید.\r\n\r\nرابرت ماکلوویچ\r\n\r\n\r\n\"بی ویلسون داستانی گیرا و الهام‌بخش را روایت می‌کند که هم زیبا و هم ترسناک است، با داده‌های شگفت‌انگیز و بینش‌های جذاب در هم تنیده شده است. خواندنی درخشان در مورد موضوعی که همه ما را نگران می‌کند.\"\r\n\r\nکلودیا رودن\r\n\r\n\r\n\"این کتاب باید فورا خوانده شود! بی ویلسون تجزیه و تحلیل عمیقی از مشکلات مربوط به نحوه غذا خوردن امروز ما ارائه می دهد، در حالی که هرگز برای لحظه ای دیدگاه خود را از غذا به عنوان منبع شادی و قدرت رها نمی کند. خواندن متون او همیشه پر می کند. من با امید و تشویق به اقدام برای خودم، خانواده و سیاره ما.\"\r\n\r\nکریس یانگ\r\n\r\n\r\nبا ثروتمندتر شدن جامعه، رژیم غذایی... فقیرتر می شود. غذاهای فرآوری شده، دستگاه بازاریابی پر خوری، مدهای گذرا، اینستاگرام، رژیم های یویو، سبک زندگی بی تحرک، برنامه های سفارش غذا - اینها خطرات روزانه زیادی هستند که ویلسون در روال معمول خود با آنها مواجه می شود. مد منظم\r\n\r\n\"زمان\"\r\n\r\n\r\nبرای خواننده سخت است که در برابر این تصور مقاومت کند که ویلسون، علیرغم این واقعیت که با مشکلات بسیار جدی دست و پنجه نرم می کند، می خواهد به هر قیمتی لذتی را که زمانی با مصرف وعده های غذایی همراه بود، از فراموشی حفظ کند.\r\n\r\n\"تماشاگر\"\r\n\r\n\r\n[انتشار SQN، 2020]
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni. Część z nas korzysta z bogactwa, do którego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych ziół, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość – paradoksalnie – coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem. "Tak dziś jemy" to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający na świat – ta książka jest dla Ciebie. "Tę książkę trzeba przeczytać!" Nigella Lawson "Konsumujemy zbyt wiele za bardzo przetworzonych rzeczy, ulegamy spożywczym modom, lekceważymy pory roku, odrzucając przyjęte przez przodków kanony odżywiania. Niby wiemy, dlaczego tak się dzieje. Po lekturze niniejszej książki wiedzieć będziemy na pewno". Robert Makłowicz "Bee Wilson snuje porywającą i inspirującą opowieść, jednocześnie piękną i straszną, przeplataną zdumiewającymi danymi i intrygującymi spostrzeżeniami. Genialna lektura poświęcona kwestii, która nas wszystkich dotyczy". Claudia Roden "Tę książkę należy przeczytać w trybie pilnym! Bee Wilson przedstawia pogłębioną analizę problemów związanych z tym, jak dziś jemy, a przy tym ani na chwilę nie rezygnuje ze swojej wizji posiłku, jako źródła radości i siły. Lektura jej tekstów zawsze napawa mnie nadzieją i zachęca do działań na rzecz samego siebie, mojej rodziny oraz naszej planety". Chris Ying "W miarę wzrostu zamożności społeczeństwa dieta staje się… coraz uboższa. Żywność przetworzona, żarłoczna machina marketingowa, przelotne mody, Instagram, diety uruchamiające efekt jo-jo, siedzący tryb życia, aplikacje do zamawiania posiłków – oto liczne, codzienne zagrożenia, z którymi Wilson rozprawia się w typowy dla siebie, uporządkowany sposób". "The Times" "Czytelnikowi trudno oprzeć się wrażeniu, że Wilson, choć mierzy się z bardzo poważną problematyką, pragnie za wszelką cenę uchronić od zapomnienia przyjemność, która niegdyś towarzyszyła spożywaniu posiłków". "The Spectator" [Wydawnictwo SQN, 2020]
فهرست مطالب
Spis treści Okładka Strona tytułowa Wprowadzenie. Zbieracze i ucieczka przed pożywieniem Rozdział 1. Transformacja żywieniowa Rozdział 2. Rozdźwięk Rozdział 3. Żywność w ujęciu ekonomicznym Rozdział 4. W oderwaniu od czasu Rozdział 5. Zmienny konsument Rozdział 6. Posiłek wolny od obowiązku Rozdział 7. Jedzenie według zasad Rozdział 8. Powrót do gotowania Rozdział 9. Po drugiej stronie Epilog. Nowe jedzenie na starych talerzach Podziękowania Bibliografia Przypisy Strona redakcyjna
