دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sweetness and Sweeteners: Biology, Chemistry and Psychophysics (Acs Symposium Series)
دانلود کتاب شیرینی و شیرین کننده ها: زیست شناسی، شیمی و روان فیزیک (سری سمپوزیوم Acs)
مشخصات کتاب
Sweetness and Sweeteners: Biology, Chemistry and Psychophysics (Acs Symposium Series)
ویرایش: 1 نویسندگان: Deepthi K. Weerasinghe, Grant DuBois سری: ISBN (شابک) : 0841274320, 9780841274327 ناشر: Oxford University Press سال نشر: 2008 تعداد صفحات: 653 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 61 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sweetness and Sweeteners: Biology, Chemistry and Psychophysics (Acs Symposium Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شیرینی و شیرین کننده ها: زیست شناسی، شیمی و روان فیزیک (سری سمپوزیوم Acs) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شیرینی و شیرین کننده ها: زیست شناسی، شیمی و روان فیزیک (سری سمپوزیوم Acs)
شیرینی وسیله اصلی است که از طریق آن بسیاری از محصولات غذایی را می پذیریم یا دوست نداریم. شکر این مضرات را دارد که با تعدادی از مسائل نامطلوب مرتبط با سلامتی مرتبط است و در نتیجه، ساعت های بی شماری صرف تولید شیرین کننده های بدون کالری برای تقلید از شکر می شود. کشف گیرنده های چشایی و پیشرفت اخیر در کشت سلول های جوانه چشایی زمینه شیرین کننده ها را افزایش داده و درک ما از آنها را تغییر داده است. این کتاب این موضوع را از نزدیک بررسی خواهد کرد. این کتاب همچنین سمپوزیوم را از نزدیک دنبال می کند و در مورد موارد زیر بحث می کند: مطالعات ساختاری گیرنده شیرین کننده، مدل سازی گیرنده شیرین کننده، انتقال طعم شیرین، و پیشرفت در کشف و توسعه تجاری شیرین کننده های طبیعی بدون کالری.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Sweetness is the major vehicle through which we accept or dislike many food products. Sugar has the disadvantage of being associated with a number of adverse health related issues and, as a result, myriad hours are spent producing non-caloric sweeteners to mimic sugar. The discovery of the taste receptors and the recent breakthrough in the culturing of taste bud cells have heightened the field of Sweeteners and modified our perception of them. This book will examine this closely. The book will also follow the symposium closely discussing the following: Structural Studies of the Sweetener Receptor, Modeling of the Sweetener Receptor, Sweet Taste Transduction, and Advances in the Discovery and Commercial Development of Natural Non-Caloric Sweeteners.
