مشخصات کتاب

Sweeteners: Nutritive Handbook

ویرایش:  
نویسندگان: Richard J. Alexander  
سری: Eagan Press handbook series.; Practical guides for the food industry 
ISBN (شابک) : 9780913250952, 0913250953 
ناشر: Amer Assn of Cereal Chemists; Eagan Press 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 116 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1,009 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook: شیمی مواد غذایی، SWD-ID: 40348738، فناوری مواد غذایی، SWD-ID: 40349019، شیرین کننده ها، SWD-ID: 42727327

در صورت تبدیل فایل کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook

پوشش شامل:

شیرینی به عنوان یک ویژگی حسی.
شیمی کربوهیدرات ها.
خواص عملکردی.
تولید، جابجایی و ذخیره سازی.
روش های تست تحلیلی.
محصولات مبتنی بر غلات.
شیرینی و لبنیات.
پودینگ، محصولات میوه ای، سبزیجات.
نوشیدنی.
سایر برنامه ها.
ملاحظات تغذیه ای و نظارتی.
واژه نامه.
شاخص

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Coverage includes:

Sweetness as a Sensory Property.
Chemistry of Carbohydrates.
Functional Properties.
Production, Handling and Storage.
Analytical Test Methods.
Grain-Based Products.
Confectionery and Dairy Products.
Puddings, Fruit Products, Vegetables.
Beverages.
Other Aplications.
Nutritional and Regulatory Considerations.
Glossary.
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Dictionary of Aphrodisiacs

دانلود کتاب Bewerten technischer Systeme: Theoretische und methodische Grundlagen bewertungstechnischer Entscheidungshilfen

دانلود کتاب Flowering Plants · Dicotyledons: Lamiales (except Acanthaceae including Avicenniaceae)

دانلود کتاب Inferenzstatistik verstehen: Von A wie Signifikanztest bis Z wie Konfidenzintervall

دانلود کتاب Михаил Таль Творчество 1949-1961