مشخصات کتاب

Sustainable Food Waste Management: Concepts And Innovations

ویرایش: [1st Edition] 
نویسندگان: Monika Thakur,  V.K. Modi,  Renu Khedkar,  Karuna Singh  
سری:  
ISBN (شابک) : 9811589666, 9789811589676 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 428 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Sustainable Food Waste Management: Concepts And Innovations به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مدیریت ضایعات غذایی پایدار: مفاهیم و نوآوری ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مدیریت ضایعات غذایی پایدار: مفاهیم و نوآوری ها

این کتاب یکی از بزرگترین چالش های صنعت غذا یعنی مدیریت ضایعات را مورد بحث قرار می دهد. صنایع غذایی در نتیجه تولید، فرآوری و مصرف مواد غذایی، مقادیر زیادی ضایعات، اعم از جامد و مایع تولید می کنند. قانونگذاران سختگیرانه زیست محیطی، وظیفه مدیریت پسماند را چالش برانگیزتر کرده اند. از طریق سه بخش این کتاب، خوانندگان با انواع مختلف زباله های تولید شده، استفاده از زباله از طریق صنایع فرآوری مواد غذایی و فناوری های مدیریت زباله پایدار آشنا می شوند. فصول مختلف چگونگی استفاده از زیست توده و مواد مغذی ارزشمند حاصل از ضایعات صنایع غذایی را برای توسعه محصولات با ارزش افزوده شرح می دهند. این کتاب مجدداً تاکید می‌کند که ضایعات غذایی و محصولات جانبی آنها منبع عالی قندها، مواد معدنی، فیبر رژیمی، اسیدهای آلی، ترکیبات فعال زیستی مانند پلی‌فنول‌ها، کاروتنوئیدها و مواد شیمیایی گیاهی و غیره هستند. دانشجویان رشته علوم غذایی، فرآوری مواد غذایی و مدیریت پسماند مواد غذایی.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book discusses one of the biggest challenges of the food industry, which is waste management. Food industries generate high amounts of waste, both solid and liquid, resulting from the production, processing and consumption of food. Stringent environmental legislators have made the task of waste management more challenging. Through the three sections of this book, the readers are introduced to the different types of wastes generated, utilization of waste through food processing industry and sustainable waste management technologies. The different chapters describe how the biomass and the valuable nutrients from food industry wastes could be used to develop value-added products. The book reiterates that food wastes and their by-products are an excellent source of sugars, minerals, dietary fiber, organic acids, bio active compounds such as polyphenols, carotenoids and phytochemicals etc. This book is an excellent resource for industry experts, researchers and students in the field of food science, food processing and food waste management.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Veränderung des subjektiven Erlebens: Fortgeschrittene Methoden des NLP

دانلود کتاب Sweet Wind, Wild Wind

دانلود کتاب Mergers and Acquisitions Basics: All You Need To Know

دانلود کتاب The Routledge Companion to Comics

دانلود کتاب I Know This to be True: On Kindness, Empathy, and Strength