Sustainable Food Security in the Era of Local and Global Environmental Change

این جلد طیف وسیعی از مسائل حیاتی را که شامل تولید و مصرف غذا در دوره کنونی تغییرات آب و هوایی می‌شود، مورد بحث قرار می‌دهد. همه این‌ها چالش‌های مهم و بزرگی را برای امنیت غذایی ایجاد می‌کنند، به‌ویژه برای مردم مناطقی که سوءتغذیه و قحطی در طی چندین دهه عادی بوده است. علاوه بر این، تهدیدات برای امنیت غذایی در مرزهای کشورهای ثروتمندتر متوقف نمی شود - مدیریت سیستم های غذایی و تغییر در الگوهای غذایی پیامدهای جهانی خواهد داشت. کتاب در چهار بخش کلی تنظیم شده است. بخش اول، مبارزه با ناامنی غذایی: یک مسئولیت جهانی با فصلی آغاز می‌شود که ضرورت فوری پارادایم و سیاست جدیدی را برای رویارویی با چالش‌های امنیت غذایی ناشی از تغییرات آب و هوایی تشریح می‌کند. همچنین در این بخش فصل هایی در مورد گوشت و ابعاد رفاه حیوانات، تغییرات آب و هوا و پایداری آمده است. در مورد گزینه های غذایی برای کاهش تغییرات آب و هوا؛ و ارتباط جنگل و تولید غذا در چارچوب رویکرد REDD+ برای ارزیابی جنگل‌ها. بخش دوم، مدیریت پیوندهای بین تغییرات آب و هوا و امنیت غذایی دیدگاه جنوب آسیا را در مورد جنسیت، تغییرات آب و هوا و امنیت غذایی خانوار ارائه می دهد. فصلی در مورد بحران غذایی در جنوب صحرای آفریقا؛ و فصول جداگانه در مورد مسائل حیاتی تامین و تولید مواد غذایی در نیجریه، غرب دور نپال و منطقه سودانو-ساحلی کامرون. بخش سوم به بررسی امنیت غذایی و الگوهای تولید و مصرف می پردازد، با فصل هایی که بر مراکش، تایلند، بحرین، کنیا و جاهای دیگر متمرکز شده است. بخش پایانی شیوه های موفق و نوآورانه را با فصل هایی در مورد امنیت غذایی در اقتصاد دانش بنیان مورد بحث قرار می دهد. کشاورزی بیوسالین در کشورهای خلیج; تولید برنج در منطقه پنبه ای بنین. روغن پالم در تولید سوخت زیستی؛ و آزمایش هایی در زمینه تولید گندم در بستر. ویراستاران استدلال می کنند که نسخه های فنی برای مدیریت چالش امنیت غذایی کافی نیست. آنها رویکردی جامع را برای تطبیق سیستم‌های غذایی با تغییرات محیطی جهانی پیشنهاد و توضیح می‌دهند که مستلزم مشارکت بسیاری از رشته‌ها - یک الگوی جدید و پایدار امنیت غذایی است.

This volume discusses a broad range of vital issues encompassing the production and consumption of food in the current period of climate change. All of these add up to looming, momentous challenges to food security, especially for people in regions where malnutrition and famine have been the norm during numerous decades. Furthermore, threats to food security do not stop at the borders of more affluent countries – governance of food systems and changes in eating patterns will have worldwide consequences. The book is arranged in four broad sections. Part I, Combating Food Insecurity: A Global Responsibility opens with a chapter describing the urgent necessity for new paradigm and policy set to meet the food security challenges of climate change. Also in this section are chapters on meat and the dimensions of animal welfare, climate change and sustainability; on dietary options for mitigating climate change; and the linkage of forest and food production in the context of the REDD+ approach to valuation of forests. Part II, Managing Linkages Between Climate Change and Food Security offers a South Asian perspective on Gender, Climate Change and Household Food Security; a chapter on food crisis in sub-Saharan Africa; and separate chapters on critical issues of food supply and production in Nigeria, far-Western Nepal and the Sudano-Sahelian zone of Cameroon. Part III examines Food Security and patterns of production and consumption, with chapters focused on Morocco, Thailand, Bahrain, Kenya and elsewhere. The final section discusses successful, innovative practices, with chapters on Food Security in Knowledge-Based Economy; Biosaline Agriculture in the Gulf States; Rice production in a cotton zone of Benin; palm oil in the production of biofuel; and experiments in raised-bed wheat production. The editors argue that technical prescriptions are insufficient to manage the food security challenge. They propose and explain a holistic approach for adapting food systems to global environmental change, which demands the engagement of many disciplines – a new, sustainable food security paradigm.