دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Super Sourdough: The Foolproof Guide to Making World-Class Bread at Home
دانلود کتاب Super Sourdough: راهنمای ضد جعل تهیه نان با کلاس جهانی در خانه
مشخصات کتاب
Super Sourdough: The Foolproof Guide to Making World-Class Bread at Home
ویرایش:
نویسندگان: James Morton
سری:
ISBN (شابک) : 9781787134669
ناشر: Quadrille Publishing Ltd
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 256
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 63 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Super Sourdough: The Foolproof Guide to Making World-Class Bread at Home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Super Sourdough: راهنمای ضد جعل تهیه نان با کلاس جهانی در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Super Sourdough: راهنمای ضد جعل تهیه نان با کلاس جهانی در خانه
درست کردن سوپر خمیر ترش آزمون واقعی هر نان ساز مشتاقی است. بی ثبات و ظریف، هر نان منحصر به فرد است. و مشکلات زیادی وجود دارد که باید از آنها اجتناب کرد. خیلی بیشتر از یک غذاست: خمیر مایه علم است. چه کسی بهتر از دکتر جیمز مورتون، متعصب پخت و پز و تخمیر، اصول اولیه را برای نانوایان ناآشنا و با تجربه تر توضیح دهد؟ جیمز با نانوای خانگی از همه چیز، از پیش غذا، آرد و هیدراتاسیون، تا ورز دادن، شکل دادن، بالا آمدن، امتیازدهی و پخت صحبت می‌کند، و توضیح می‌دهد که چگونه می‌توان به پوسته و خرده کاملی دست یافت. با بیش از 40 دستور پخت خمیر ترش از جمله نان ها و رول های اصلی، نان باگت، نان شیرینی و نان، دستورالعمل های گام به گام واضح، نکات عیب یابی و توضیحاتی درباره اینکه چه چیزی و چرا کار می کند، Super Sourdough کتاب راهنمای جدید و در دسترس است که نانوایان در همه جا منتظر آن بوده اند. برای.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Making Super Sourdough is the true test of every aspiring bread-maker. Fickle and delicate, every loaf is unique. And there are a lot of pitfalls to be avoided. It's much more than a food: sourdough is a science. Who better than Dr James Morton, baking pedant and fermentation fanatic, to explain the basics for both the uninitiated, and more experienced bakers? James talks the home baker through everything from starters, flours and hydration, to kneading, shaping, rising, scoring and baking, explaining how to achieve the perfect crust and crumb. With more than 40 sourdough recipes including basic loaves and rolls, baguettes, bagels and buns, clear step-by-step instructions, troubleshooting tips and explanations of what works and why, Super Sourdough is the new, accessible guidebook that bakers everywhere have been waiting for.
