دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sugar: A Bittersweet History
دانلود کتاب شکر: یک تاریخچه تلخ
مشخصات کتاب
Sugar: A Bittersweet History
ویرایش: Reprint
نویسندگان: Elizabeth Abbott
سری:
ISBN (شابک) : 1590206479, 9781590206478
ناشر: Overlook TP
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sugar: A Bittersweet History به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شکر: یک تاریخچه تلخ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شکر: یک تاریخچه تلخ
درست مانند نفت امروز، شکر زمانی قدرتمندترین کالای روی زمین بود. امور جهانی را شکل داد، سیاست های اقتصادی کشورها را تحت تأثیر قرار داد، تجارت بین المللی را هدایت کرد و ویرانی های زیست محیطی به بار آورد. اعتیاد جهان غرب به شکر به قیمت انسانی وحشتناک تمام شد: انقراض نزدیک مردم بومی دنیای جدید شکل جدیدی از برده داری را به وجود آورد، زیرا میلیون ها آفریقایی اسیر شده در کشتی ها انباشته شدند تا سفری خطرناک به مزارع نیشکر در دریای کارائیب را انجام دهند. چیزی که به عنوان تجمل فوق‌العاده گران‌قیمت اشراف و افراد بسیار ثروتمند آغاز شد، به یک عنصر اصلی در دنیای مدرن تبدیل شده است. در واقع، نقش خود را در ایجاد آن جهان ایفا کرد، به کارگران انقلاب صنعتی دامن زد و شور و شوق فست فود را برانگیخت. "قند: تاریخچه تلخ" داستان خارق‌العاده، دراماتیک و قابل تامل این رایج‌ترین محصولات را از مبدأ تا به امروز روایت می‌کند. الیزابت ابوت بررسی می کند که چگونه و در چه مقدار شکر هنوز مصرف می کنیم. نقش آن در بحران چاقی و دیابت؛ چگونه کشت آن همچنان بر محیط زیست تأثیر می گذارد. و چگونه کار اجباری در بسیاری از کشورهای تولیدکننده شکر ادامه دارد. "شکر" که با جزئیات فراوان، تحقیقات بی عیب و نقص و کاملاً متقاعدکننده، تاریخچه اجتماعی جامعی از ماده ای است که شیوه غذا خوردن ما را متحول کرده است، و شهادت تلخی از رنجی است که به نام ارضای شیرینی دنیا متحمل شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Much like oil today, sugar was once the most powerful commodity on earth. It shaped world affairs, influencing the economic policies of nations, driving international trade and wreaking environmental havoc. The Western world's addiction to sugar came at a terrible human cost: the near extinction of the New World indigenous peoples gave rise to a new form of slavery, as millions of captured Africans were crammed into ships to make the dangerous voyage to Caribbean cane plantations. What began as the extraordinarily expensive luxury of nobles and the very wealthy has become a staple in the modern world. Indeed, it played its own role in creating that world, fuelling the workers of the Industrial Revolution, and giving rise to the craze for fast food. "Sugar: A Bittersweet History" tells the extraordinary, dramatic and thought-provoking story of this most commonplace of products from its very origins to the present day. Elizabeth Abbott examines how and in what quantities we still consume sugar; its role in the crisis of obesity and diabetes; how its cultivation continues to affect the environment; and how coerced labour continues in so many sugar-producing nations. Richly detailed, impeccably researched and thoroughly compelling, "Sugar" is a comprehensive social history of a substance that has revolutionised the way we eat, and poignant testimony to the suffering endured in the name of satisfying the world's sweet tooth.
