مشخصات کتاب

Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories

ویرایش: 4.4.2010 
نویسندگان: Grace Young  
سری:  
ISBN (شابک) : 1416580573, 9781416580577 
ناشر: Simon & Schuster 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سرخ کردنی تا لبه آسمان: راهنمای نهایی برای تسلط، با دستور العمل ها و داستان های معتبر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سرخ کردنی تا لبه آسمان: راهنمای نهایی برای تسلط، با دستور العمل ها و داستان های معتبر

برنده جایزه بنیاد جیمز بیرد در سال 2011 برای آشپزی بین المللی، این راهنمای معتبر برای سرخ کردن است: تکنیک پخت و پز که باعث می شود کمتر به نظر برسد، مقدار کمی غذا را برای تغذیه بسیاری گسترش می دهد و مواد را لطیف ترین و خوشمزه ترین آنها می کند.
استر-فری همه چیز است: تصفیه شده، بداهه نوازانه، سازگار، و مبتکرانه. تکنیک و سنت سرخ کردن، که در عین حال ساده و در عین حال پیچیده است، امروزه به اندازه صدها سال حیاتی است – و کلید غذاهای سریع و خوشمزه است.
در سرخ کردنی به گریس یانگ، نویسنده برنده جایزه Sky's Edge، بیش از 100 دستور غذای کلاسیک سرخ کردنی را به اشتراک می گذارد که با گرما و عطر و طعم تند، از استادان بزرگ کانتونی سرخ کردنی گرفته تا آداب و رسوم آشپزی سیچوان، هونان، شانگهای، پکن، فوجیان، هنگ کنگ، ماکائو، تایوان، سنگاپور و مالزی و همچنین کشورهای دیگر در سراسر جهان. کار قطعی یانگ با بیش از هشتاد عکس تمام رنگی خیره کننده، امکانات بی شماری و آسان برای یادگیری این تکنیک را نشان می دهد - سیب زمینی سرخ کرده خشک، سیب زمینی سرخ شده مرطوب، سیب زمینی سرخ کرده شفاف، مخمل سرخ کرده - و می بافد. بینش فلسفه آشپزی چینی در تهیه غذاهای محبوب مانند مرغ کونگ پائو، گوشت گاو سرخ شده و بروکلی، مرغ لو ماین با قارچ زنجبیل و لوبیا سیچوان سرخ شده خشک.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Winner of the 2011 James Beard Foundation Award for International Cooking, this is the authoritative guide to stir-frying: the cooking technique that makes less seem like more, extends small amounts of food to feed many, and makes ingredients their most tender and delicious.
The stir-fry is all things: refined, improvisational, adaptable, and inventive. The technique and tradition of stir-frying, which is at once simple yet subtly complex, is as vital today as it has been for hundreds of years—and is the key to quick and tasty meals.
In Stir-Frying to the Sky’s Edge, award-winning author Grace Young shares more than 100 classic stir-fry recipes that sizzle with heat and pop with flavor, from the great Cantonese stir-fry masters to the culinary customs of Sichuan, Hunan, Shanghai, Beijing, Fujian, Hong Kong, Macau, Taiwan, Singapore, and Malaysia, as well as other countries around the world. With more than eighty stunning full-color photographs, Young’s definitive work illustrates the innumerable, easy-to-learn possibilities the technique offers—dry stir-fries, moist stir-fries, clear stir-fries, velvet stir-fries—and weaves the insights of Chinese cooking philosophy into the preparation of beloved dishes as Kung Pao Chicken, Stir-Fried Beef and Broccoli, Chicken Lo Mein with Ginger Mushrooms, and Dry-Fried Sichuan Beans.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Probability and Random Processes: Using Matlab With Applications to Continuous and Discrete Time Systems

دانلود کتاب SOUTHERN LIVING One Dish Meals

دانلود کتاب Antichrist

دانلود کتاب Nanoscale phase separation and colossal magnetoresistance. Manganites

دانلود کتاب Deductive and Object-Oriented Databases: Third International Conference, DOOD'93 Phoenix, Arizona, USA, December 6–8, 1993 Proceedings