دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Statistical Quality Control for the Food Industry
دانلود کتاب کنترل کیفیت آماری برای صنایع غذایی
مشخصات کتاب
Statistical Quality Control for the Food Industry
ویرایش:
نویسندگان: Merton R. Hubbard (auth.)
سری:
ISBN (شابک) : 9781475711998, 9781475711974
ناشر: Springer US
سال نشر: 1990
تعداد صفحات: 290
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Statistical Quality Control for the Food Industry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کنترل کیفیت آماری برای صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کنترل کیفیت آماری برای صنایع غذایی
اگر لاستیک خودرو نشتی داشته باشد یا سوئیچ چراغ برق خراب شود، اگر ما را در فروشگاه بزرگ عوض کرده ایم یا به اشتباه برای تماس تلفنی صورت نگرفته ایم، اگر پرواز هواپیما به دلیل نقص مکانیکی به تعویق افتاده است - اینها مزاحمت های نسبتاً معمولی هستند که ما داریم. به عنوان عادی رخ می دهد rences. این را با شکست یک محصول غذایی مقایسه کنید. اگر ماده خارجی در یک غذا یافت شود، اگر یک محصول تغییر رنگ داده یا خرد شود، اگر بیماری یا ناراحتی در هنگام خوردن یک محصول غذایی رخ دهد، مصرف کننده با عصبانیت، ترس و گاهی هیستری گسترده واکنش نشان می دهد. کالای متخلف اغلب به فروشنده بازگردانده می شود یا نامه ای ناراضی به سازنده نوشته می شود. در یک مورد شدید، ممکن است یک دعوای حقوقی گران قیمت علیه شرکت تنظیم شود. اگر بسته‌ای که به سختی باز می‌شود یا ظرفی که نشتی دارد، این واکنش تقریباً به همان شدت است. هیچ تحملی برای شکست محصولات غذایی وجود ندارد. ده‌ها کتاب در مورد کیفیت که برای صنایع سخت‌افزاری یا خدماتی نوشته شده‌اند، در مورد میزان خرابی، قابلیت اطمینان محصول، قابلیت سرویس، نگهداری، ضمانت و تعمیر بحث می‌کنند. تولیدکنندگان در صنایع غذایی نمی‌توانند از این معیارها استفاده کنند: قابلیت اطمینان مواد غذایی باید 100٪، میزان شکست 0٪ باشد. قابلیت سرویس، قابلیت نگهداری اصلی، گارانتی و تعمیر، اصطلاحات بی معنی برای غذاسازها هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
If an automobile tire leaks or an electric light switch fails, if we are short changed at a department store or erroneously billed for phone calls not made, if a plane departure is delayed due to a mechanical failure - these are rather ordinary annoyances which we have come to accept as normal occur rences. Contrast this with failure of a food product. If foreign matter is found in a food, if a product is discolored or crushed, if illness or discomfort occurs when a food product is eaten-the consumer reacts with anger, fear, and sometimes mass hysteria. The offending product is often returned to the seller, or a disgruntled letter is written to the manufacturer. In an extreme case, an expensive law suit may be filed against the company. The reaction is almost as severe if the failure is a difficult-to-open package or a leaking container. There is no tolerance for failure of food products. Dozens of books on quality written for hardware or service industries discuss failure rates, product reliability, serviceability, maintainability, warran ty, and repair. Manufacturers in the food industry cannot use these measure ments: food reliability must be 100%, failure rate 0%. Serviceability, main tainability, warranty, and repair are meaningless terms to food processors.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xi
Introduction....Pages 1-8
Food Quality Systems....Pages 9-28
Control Charts....Pages 29-51
Fundamentals....Pages 52-100
Sampling....Pages 101-129
Test Methods....Pages 130-134
Product Specifications....Pages 135-140
Process Capability....Pages 141-150
Process Control....Pages 151-160
Sensory Testing....Pages 161-173
Net Content Control....Pages 174-191
Design of Experiments....Pages 192-227
Vendor Quality Assurance....Pages 228-242
Implementing a Quality Control Program....Pages 243-253
Back Matter....Pages 255-282
