دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب SS 668 - 2 : 2020 Cold chain management of chilled and frozen foods – Part 2: Code of practice for meat
دانلود کتاب SS 668 - 2 : 2020 مدیریت زنجیره سرد غذاهای سرد و منجمد - قسمت 2: آیین نامه عمل برای گوشت
مشخصات کتاب
SS 668 - 2 : 2020 Cold chain management of chilled and frozen foods – Part 2: Code of practice for meat
ویرایش: [2020 ed.] سری: Singapore Standard ISBN (شابک) : 9789814925488 ناشر: Enterprise Singapore سال نشر: 2020 تعداد صفحات: 26 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 12 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 69,000
در صورت تبدیل فایل کتاب SS 668 - 2 : 2020 Cold chain management of chilled and frozen foods – Part 2: Code of practice for meat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب SS 668 - 2 : 2020 مدیریت زنجیره سرد غذاهای سرد و منجمد - قسمت 2: آیین نامه عمل برای گوشت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب SS 668 - 2 : 2020 مدیریت زنجیره سرد غذاهای سرد و منجمد - قسمت 2: آیین نامه عمل برای گوشت
این آیین نامه الزامات زنجیره سرد را برای سازمانی که آماده سازی پس از برداشت و فعالیت های مرتبط را انجام می دهد، مشخص می کند. هدف آن کمک به سازمان برای اتخاذ رهنمودهای مناسب برای نشان دادن توانایی خود در برآوردن مستمر الزامات زنجیره سرد است. این کد الزامات تولید را برای فرآیندها تعریف نمی کند یا الزامات فنی عمومی یک سیستم زنجیره سرد فهرست شده در SS 668: قسمت 1 را تکرار نمی کند.\r\n\r\nاین کد برای اعمال و رعایت کنترل دما در زنجیره سرد برای تولید گوشت در نظر گرفته شده است و الزامات زنجیره سرد خاصی را ارائه می دهد که سرد شدن لاشه گوشت پس از کشتار، برش، استخوان زدایی، برداشت احشاء و غیره، قبل از بسته بندی، سرد را پوشش می دهد. ذخیره سازی، حمل و نقل و توزیع برای اطمینان از ایمنی، کیفیت و سلامت آنها و حفظ سلامت عمومی.\r\n\r\nاین کد برای گوشت گاو، گوسفند، خوک، گوشت طیور و گوشت شکار/وحشی که بیشتر فرآوری نشده اند اعمال می شود. لاشه ها، پهلوها، قسمت های گوشت و احشاء را پوشش می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This code of practice specifies cold chain requirements for an organisation carrying out post-harvest preparation and related activities. It aims to assist organisation to adopt the appropriate guidelines to demonstrate its ability to consistently meet cold chain requirements. The code does not define the manufacturing requirements for processes or repeat the general technical requirements of a cold chain system listed in SS 668 : Part 1. This code is intended for the application and observance of temperature controls in the cold chain for the production of meat and provides specific cold chain requirements covering meat carcass chilling after slaughtering, cutting, de-boning, offal harvesting, etc., before packing, cold storage, transportation and distribution to ensure their safety, quality and wholesomeness, and safeguard public health. This code is applicable to beef, mutton, pork, poultry meat and game/wild meat that are not further processed. It covers carcasses, sides, meat parts and offal.
