دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Spice: A Cook's Companion
دانلود کتاب ادویه: همراه آشپز
مشخصات کتاب
Spice: A Cook's Companion
ویرایش:
نویسندگان: Mark Diacono
سری:
ISBN (شابک) : 1787136434, 9781787136434
ناشر: Quadrille Publishing
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: 272
[424]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 48 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Spice: A Cook's Companion به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ادویه: همراه آشپز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ادویه: همراه آشپز
ادویه کاوشی پر جنب و جوش از طعم، عطر و گرما
است که در آشپزخانه مورد توجه قرار می گیرد، با جشنی از بیش از 50
ادویه که آشپزخانه شما را پر از عطرها و طعم های مهیج می کند.
مملو از ایده هایی برای لذت بردن و استفاده از ادویه جات ترشی
جات، ادویه بسیار بیشتر از کتاب دستور
پخت متوسط شماست. مارک دیاکونو تکنیک‌های اصلی منبع‌یابی، ترکیب
و استفاده از ادویه‌ها را به اشتراک می‌گذارد و شما را قادر
می‌سازد تا غذای خوشمزه‌ای درست کنید که در فرآیند به همان اندازه
که در نتیجه نهایی مفید است. این کتاب ریشه های بسیاری از ادویه
ها، زمان و نحوه استفاده موثر از آنها را بررسی می کند، و چگونه
از طریق استفاده از ادویه می توانیم غذاهای سراسر جهان را تحسین و
قدردانی کنیم.
تمرکز بر آشنایان از جمله زیره سبز زردچوبه، وانیل، فلفل و
دارچین، ادویه نیز راه را برای برخی
ادویه های کمتر شناخته شده باز می کند. این دستور العمل ها بر
پایه زنده کردن ادویه های شما هستند – چه این ترکیباتی را ایجاد
کند که به راحتی غذای شما را در زمان کوتاهی در یک عصر هفته تقویت
کند، یا در دم کردن و شکوفه دادن ادویه ها برای به نمایش گذاشتن
بهترین این مواد ارزشمند. خواننده با تفاوت‌های شدت طعم، منشأ،
فواید تغذیه‌ای و موارد دیگر آشنا می‌شود.
کتاب با راهنمای ۵۰ مورد از ادویه‌ها و ترکیب‌های بسیار
دوست‌داشتنی مارک، از جمله میراث و قرابت‌های اصلی آشپزی آنها،
شروع می‌شود. سپس بیش از 100 دستور غذای ابتکاری را ارائه می دهد
که از دانش ادویه جدید شما بیشترین استفاده را می کند.
ادویه با افزوده‌های سرآشپزها و نویسندگان غذا
که ادویه‌ها بخشی جدایی ناپذیر از هویت آشپزی آنهاست، مطمئناً
الهام‌بخش و نشاط‌آور خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Spice is a vibrant exploration of flavor,
fragrance and heat that majors on the kitchen, with a
celebration of over 50 spices that will fill your kitchen with
a wealth of heady aromas and tastes. Packed with ideas for
enjoying and using spices, Spice is
much more than your average recipe book. Mark Diacono shares
the techniques at the heart of sourcing, blending and using
spices well, enabling you to make delicious food that is as
rewarding in the process as it is in the end result. The book
will explore the many origins of spice, when and how to use
them effectively, and how, through the use of spice, we can
applaud and appreciate cuisines from around the globe.
Focusing on the familiars including cumin, turmeric, vanilla,
pepper and cinnamon, Spice will also
open the door to some lesser-known spices. The recipes build on
bringing your spices alive – whether that's creating blends to
easily enhance your food when short of time on a weekday
evening, or in infusing and blooming spices to bring out the
very best of these treasured ingredients. The reader will
become familiar with the differences in flavor intensity,
provenance, nutritional benefits and more.
Beginning with a guide to 50 of Mark's much-loved spices and
blends, including their legacy and main culinary affinities,
the book then offers over 100 innovative recipes that make the
most of your new spice knowledge. With additions throughout
from chefs and food writers of whom spices are an integral part
of their cooking identity, Spice is
sure to inspire and uplift.
