مشخصات کتاب

Spice: Understand the Science of Spice, Create Exciting New Blends, and Revolutionize

ویرایش: Hardcover 
نویسندگان: Stuart Farrimond  
سری:  
ISBN (شابک) : 1465475575, 9781465475572 
ناشر: DK Publishing (Dorling Kindersley) 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 226 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 73 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Spice: Understand the Science of Spice, Create Exciting New Blends, and Revolutionize به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ادویه: علم ادویه را بفهمید ، ترکیبات جدید جذاب ایجاد کنید و انقلابی ایجاد کنید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ادویه: علم ادویه را بفهمید ، ترکیبات جدید جذاب ایجاد کنید و انقلابی ایجاد کنید

با همه طرفداران ادویه، ماجراجویان و آشپزهای کنجکاو تماس می گیریم: ادویه جات دنیا را کشف کنید، ترکیبات ادویه خود را ایجاد کنید و آشپزی خود را به سطح بعدی ببرید.

ادویه جات ترشی جات یک کتاب آشپزی است که مانند هیچ چیز دیگری نیست -- کتابی که به شما کمک می کند تا علم پشت هنر آشپزی با ادویه ها را بهتر درک کنید.

اگر تا به حال فکر کرده اید که با آن شیشه استفاده نشده چه کار کنید. در مورد سماق، چرا برخی از ادویه‌ها طعم قوی‌تری نسبت به سایرین دارند، چگونه می‌توانید خودتان گارام ماسالا درست کنید، یا به سادگی بهترین ادویه‌ها برای مرغ هستند، این راهنمای الهام‌بخش همه پاسخ‌ها را دارد.ادویهعلم پشت آن را تشریح می‌کند. طعم می دهد و به شما کمک می کند تا با اعتماد به نفس و شهود بیشتری انتخاب کنید که چگونه از ادویه هایی استفاده کنید که کاملا مکمل یکدیگر هستند.

یک \"جدول تناوبی\" ادویه ها ارتباط بین ترکیبات طعم دهنده را نشان می دهد و نحوه استفاده از ادویه ها را توضیح می دهد. را می توان به خانواده های طعم مجزا دسته بندی کرد. نقشه‌های طعم، مناطق کلیدی جهان ادویه‌ها، از جمله آسیای جنوب شرقی، خاورمیانه، قاره آمریکا و شبه قاره هند را بررسی می‌کنند و پالت‌های ادویه کشورها و غذاهای جداگانه را نشان می‌دهند. نمایه‌های ادویه - سازمان‌دهی شده توسط گروه‌های طعمی مانند \"تند،\" \"شیرین\" یا \"آجیل\" - هر یک از ادویه‌های دنیا را به نمایش می‌گذارند و جفت‌های غذایی، جفت‌های ادویه‌ها، ایده‌ها و روش‌های ترکیب را پیشنهاد می‌کنند. هر ادویه را بپزید تا طعم و عطر آن به بهترین شکل آزاد شود. در نهایت، دستور العمل های تند برای مخلوط ها، کره ها، مالش ها، و خمیرها، مخلوط ادویه های معتبر از سراسر جهان را به نمایش می گذارند و ترکیب های خلاقانه ای را پیشنهاد می کنند که ممکن است قبلا هرگز به آن فکر نکرده باشید.

ادویه یک همراه ضروری آشپزخانه است که آشپزهای خانگی بارها و بارها برای یادگیری و نوآوری به آن روی می آورند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Calling all spice fans, adventurers, and curious cooks: explore the world's spices, create your own spice blends, and take your cooking to the next level.

Spiceis a cookbook like no other--one that will help you better understand the science behind the art of cooking with spices.

If you've ever wondered what to do with that unused jar of sumac, why some spices taste stronger than others, how to make your own garam masala, or simply which are the best spices for chicken, this inspirational guide has all the answers.Spiceoutlines the science behind the flavors and helps you choose, with greater confidence and intuition, how to use spices that perfectly complement each other.

A "periodic table" of spices shows the connections between flavor compounds, and explains how spices can be grouped into distinct flavor families. Flavor maps explore the key regions of the spice world, including Southeast Asia, the Middle East, the Americas, and the Indian subcontinent, and show the spice palettes of individual countries and cuisines. Spice profiles--organized by flavor groups such as "pungent," "sweet," or "nutty"--showcase each of the world's spices and suggest food pairings, spice pairings, blend ideas, and how to cook each spice to best release its flavor and aroma. Finally, spicy recipes for blends, butters, rubs, and pastes showcase authentic spice mixes from around the world, and suggest innovative combinations that you might never have considered before.

Spiceis an indispensable kitchen companion that home cooks will turn to time and time again to learn and innovate.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب VoIP and Unified Communications: Internet Telephony and the Future Voice Network

دانلود کتاب The Spanish Temper

دانلود کتاب Microsoft Jscript .NET programming

دانلود کتاب Toward a History Beyond Borders: Contentious Issues in Sino-Japanese Relations

دانلود کتاب Micah and Joel in Talmud and Midrash: A Source Book