Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis

این کتاب آموزنده در مورد تکنیک های طیف سنجی مختلف مورد استفاده در تجزیه و تحلیل غذا و نوشیدنی بحث می کند. فصل‌های مربوطه تکنیک‌هایی مانند طیف‌سنجی شکست ناشی از لیزر (LIBS)، طیف‌سنجی FTIR، طیف‌سنجی رزونانس اسپین الکترون (ESR) و ترمولومینسانس را پوشش می‌دهند. این کتاب همچنین برنامه های کاربردی هوش مصنوعی را ارائه می دهد که می توانند برای افزایش تجربه تجزیه و تحلیل داده های طیفی در تجزیه و تحلیل ایمنی و کیفیت مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند.
کتاب با توجه به گستردگی آن، برای محققان و دانشجویان مبتدی در حوزه علوم غذایی جذاب خواهد بود. این مطالعه به همان اندازه هیجان انگیز را برای دانشمندان و مهندسان مواد غذایی که در صنایع غذایی کار می کنند ارائه می دهد.

This informative book discusses the various spectroscopic techniques applied in the analysis of food and beverages. The respective chapters cover techniques such as Laser-Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS), FTIR spectroscopy, Electron Spin Resonance (ESR) spectroscopy and Thermoluminescence. The book also presents artificial intelligence applications that can be used to enhance the spectral data analysis experience in food safety and quality analysis.
Given its scope, the book will appeal to novice researchers and students in the area of food science. It offers an equally exciting read for food scientists and engineers working in the food industry.