Something from the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America

در این ترکیب گیرا از تاریخ آشپزی و فرهنگ عامه، نویسنده برنده جایزه سالاد کامل به ما نشان می دهد که چه اتفاقی افتاد که صنعت غذا پس از جنگ جهانی دوم راهی آشپزخانه شد. ، همبرگرهای کنسرو شده، لوبیاهای پخته یخ زده و پیکرست فوری را به هم می زنند. بیگ بیز کارزاری همه جانبه برای جلب وفاداری زنان خانه دار آمریکایی به راه انداخت، اما بیشتر زنان به غذاهای جدید و آشپزی ساختگی آنها مشکوک بودند. با بینش تیز و شوخ طبعی، لورا شاپیرو نشان می دهد که چگونه جنگ بعدی به شکل گیری شیوه غذا خوردن امروز ما کمک کرد و چگونه درگیری در آشپزخانه در جای دیگری از خانه طنین انداز شد، زیرا زنان با ازدواج، کار و خانه داری دست و پنجه نرم می کردند. این تاریخ نامتعارف تصورات ما را در مورد دهه 50 واژگون می کند و تفکر جدیدی را در مورد برخی از چهره های جذاب آن، از جمله پاپی کانن، شرلی جکسون، جولیا چایلد و بتی فریدن ارائه می دهد.

In this captivating blend of culinary history and popular culture, the award-winning author of Perfection Salad shows us what happened when the food industry elbowed its way into the kitchen after World War II, brandishing canned hamburgers, frozen baked beans, and instant piecrusts. Big Business waged an all-out campaign to win the allegiance of American housewives, but most women were suspicious of the new foods—and the make-believe cooking they entailed. With sharp insight and good humor, Laura Shapiro shows how the ensuing battle helped shape the way we eat today, and how the clash in the kitchen reverberated elsewhere in the house as women struggled with marriage, work, and domesticity. This unconventional history overturns our notions about the ’50s and offers new thinking on some of its fascinating figures, including Poppy Cannon, Shirley Jackson, Julia Child, and Betty Friedan.