دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Soft drink and fruit juice problems solved
دانلود کتاب مشکلات نوشابه و آب میوه حل شد
مشخصات کتاب
Soft drink and fruit juice problems solved
ویرایش: Second edition نویسندگان: Ashurst. P. R., Hargitt. Robert, Palmer. Fiona سری: Woodhead Publishing in food science technology and nutrition ISBN (شابک) : 9780081009185, 0081018681 ناشر: Woodhead Publishing سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 238 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مشکلات نوشابه و آب میوه حل شد: نوشابه.,آبمیوه.,صنعت نوشابه.,صنعت آبمیوه.,تکنولوژی و مهندسی / علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Soft drink and fruit juice problems solved به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مشکلات نوشابه و آب میوه حل شد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مشکلات نوشابه و آب میوه حل شد
حل مشکلات نوشیدنی‌های غیرالکلی و آب میوه، ویرایش دوم، از فرمت پرسش و پاسخ نوآورانه نسخه اول پیروی می‌کند و مرجع حل سریع مشکل را ارائه می‌دهد. سوالاتی مانند: آیا استفاده از ماده نگهدارنده در یک محصول به معنای عدم نیاز به پاستوریزه شدن آن است؟ چقدر انحراف از مشخصات مواد لازم است تا تغییر محسوسی در کیفیت محصول ایجاد شود؟ چه نوع موجوداتی در آب های بسته بندی شده رشد خواهند کرد؟ در صورت وقوع آلودگی چه زمانی نیاز به کمک متخصص است؟ به همه با جزئیات پاسخ داده شده است. مقدمه جدید کتاب سوالات اساسی در مورد نوشابه ها، مواد تشکیل دهنده و بسته بندی آنها را پوشش می دهد. فصول جدید اضافی در مورد مشکلات میکروبیولوژیکی، ماندگاری و ذخیره سازی، و آب میوه ها و شهدها، و همچنین ادعاهای تغذیه و سلامت محصول گسترش می یابد. فصل های پایانی منابع داده نوشابه و آب میوه را ارائه می دهند. این کتاب که توسط نویسندگانی با تجربه صنعتی گسترده نوشته شده است، یک مرجع ضروری و راهنمای حل مسئله برای متخصصان و کارآموزان صنعت نوشیدنی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Soft Drinks and Fruit Juice Problems Solved, Second Edition, follows the innovative question and answer format of the first edition, presenting a quick problem-solving reference. Questions like: Does the use of a preservative in a product mean that it does not need to be pasteurized? How much deviation from ingredient specification is needed to cause a noticeable alteration in product quality? What kinds of organisms will grow in bottled waters? When is it necessary to obtain expert assistance in the event of a contamination incident? are all answered in detail. The book's new introduction covers basic questions about soft drinks, their ingredients, and packaging. Additional new chapters expand on microbiological problems, shelf life and storage, and fruit juices and nectars, as well as product nutrition and health claims. Final chapters offer soft drink and fruit juice data sources. Written by authors with extensive industrial experience, the book is an essential reference and problem-solving manual for professionals and trainees in the beverage industry.
