دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Social Dimensions of Food in the Prehistoric Balkans
دانلود کتاب ابعاد اجتماعی غذا در بالکان ماقبل تاریخ
مشخصات کتاب
Social Dimensions of Food in the Prehistoric Balkans
ویرایش: نویسندگان: Maria Ivanova, Bogdan Athanassov, Vanya Petrova, Desislava Takorovo, Philipp Stockhammer سری: ISBN (شابک) : 1789250803, 9781789250800 ناشر: Oxbow Books Limited سال نشر: 2018 تعداد صفحات: 386 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 133 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Social Dimensions of Food in the Prehistoric Balkans به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ابعاد اجتماعی غذا در بالکان ماقبل تاریخ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ابعاد اجتماعی غذا در بالکان ماقبل تاریخ
از زمان تعریف انقلاب نوسنگی توسط Vere Gordon Childe، باستان
شناسان از اهمیت حیاتی غذا برای درک تحولات ماقبل تاریخ آگاه بوده
اند. مطالعات متعددی ظروف پخت و پز، اجاق‌ها و اجاق‌ها را
طبقه‌بندی و توصیف کرده‌اند، بقایای مواد غذایی و اخیراً نیز
ایزوتوپ‌های پایدار در مواد اسکلتی را مورد مطالعه قرار داده‌اند.
با این حال، ما هنوز موفق نشده‌ایم دیدگاه‌های سنتی و کاربردی در
مورد تغذیه و رویکردهای نشانه‌شناختی (مانند شیوه‌های غذایی به
عنوان یک نشانگر هویت) را با تحقیقات کنونی در زمینه‌های مطالعات
غذایی و مطالعات فرهنگ مادی ادغام کنیم.
این این مجموعه متخصصان برجسته در باستان‌شناسی، باستان‌شناسی
جانور وحش اقتصادی، و دیرینه‌انتروپولوژی را گرد هم می‌آورد تا
درباره شیوه‌های تولید و مصرف مواد غذایی در ابعاد اجتماعی خود از
میان سنگی تا اوایل عصر آهن در بالکان، منطقه‌ای با موقعیت میانجی
بین و دریای اژه در یک طرف بحث کند. و اروپای مرکزی و مناطق استپی
اوراسیا از سوی دیگر. ساکنان ماقبل تاریخ بالکان بارها با دانش و
شیوه های بیگانه تولید و مصرف مواد غذایی مواجه بودند که آنها را
با هم ادغام کردند و در نتیجه در زندگی خود دگرگون کردند.
در یک سری از مطالعات فرا رشته ای، مشارکت کنندگان نور جدیدی را
در مورد آنها روشن کردند. ابعاد مختلف اجتماعی غذا در یک دیدگاه
همزمان و هم زمان. مشارکت‌کنندگان مجموعه‌ای از مطالعات موردی را
ارائه می‌کنند که بر موضوعات تعامل اجتماعی، تهیه و مصرف غذای
عمومی، نقش جشن و اهمیت و مدیریت تولید نمک متمرکز است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Ever since the definition of the Neolithic Revolution by Vere
Gordon Childe, archaeologists have been aware of the crucial
importance of food for the understanding of prehistoric
developments. Numerous studies have classified and described
cooking ware, hearths and ovens, have studied food residues and
more recently also stable isotopes in skeletal material.
However, we have not yet succeeded in integrating traditional,
functional perspectives on nutrition and semiotic approaches
(e.g. dietary practices as an identity marker) with current
research in the fields of Food Studies and Material Culture
Studies.
This volume brings together leading specialists in
archaeobotany, economic zooarchaeology, and palaeoanthropology
to discuss practices of food production and consumption in
their social dimensions from the Mesolithic to the Early Iron
Age in the Balkans, a region with intermediary position between
and the Aegean Sea on one side and Central Europe and the
Eurasian steppe regions on the other. The prehistoric
inhabitants of the Balkans were repeatedly confronted with
foreign knowledge and practices of food production and
consumption which they integrated and thereby transformed into
their life.
In a series of transdisciplinary studies, the contributors shed
new light on the various social dimensions of food in a
synchronous as well as diachronic perspective. Contributors
present a series of case studies focused on themes of social
interaction, communal food preparation and consumption, the
role of feasting, and the importance and management of salt
production.
فهرست مطالب
Cover Book Title Copyright Contents Introduction Philipp W. Stockhammer, Bogdan Athanassov and Maria Ivanova 1 ‘Herd’ mentality: László Bartosiewicz and Clive Bonsall 2 Neolithic taboos in Anatolia and southeast Europe: Nerissa Russell 3 Eating out: Food and social context in the Early Neolithic of Greece: Kostas Kotsakis 4 Breath of change: Food and pottery in the course of the Neolithic in northern Greece: Dushka Urem-Kotsou 5 Carcasses, ceramics, and cooking at Makriyalos I: Towards an integrated approach to human diet and commensality in Late Neolithic northern Greece: Valasia Isaakidou and Paul Halstead 6 Painted pottery and culinary practices: Use-alteration analysis of painted pottery from the site of Starčevo-Grad: Olga Bajčev 7 Feasting during the Early Neolithic of the central Balkans: The fauna from Blagotin, Serbia: Haskel J. Greenfield and Tina L. Jongsma-Greenfield 8 Of pits and bones: A ritual pit at the late Neolithic site of Sarnevo in Bulgarian Thrace: Krum Bacvarov and John Gorczyk 9 Foraging and food production strategies during the Early Neolithic in the Balkans-Carpathian area. The site of Bucova Pusta in Romanian Banat: Raiko Krauss, Bea De Cupere and Elena Marinova 10 ‘No quern, no food’? Milling technology and the spread of farming in southeast Europe: Maria Ivanova 11 Prehistoric agricultural toolkits in diachronic perspective: A case study from Bulgaria: Maria Gurova 12 Social dimensions of salt in the later prehistory of the eastern Balkans: Vassil Nikolov 13 Salt in European prehistory: Social and economic considerations: Anthony Harding 14 Plant-based food at Chalcolithic and Early Bronze Age Drama, southeast Bulgaria: Continuity and innovations: Ralf Gleser and Elena Marinova 15 Food, status, and power: Animal production and consumption practices during the Carpathian Basin Bronze Age: Amy Nicodemus 16 Plant food from the Late Bronze and Early Iron Age hilltop site Kush Kaya, Eastern Rhodope Mountains, Bulgaria: Insights on the cooking practices: Hristo Popov, Elena Marinova, Ivanka Hristova and Stanislav Iliev 17 Food supply and disposal of food remains at Late Bronze and Early Iron Age Ada Tepe: Bioarchaeological aspects of food production, processing and consumption: Krassimir Nikov, Elena Marinova, Bea De Cupere, Ivanka Hristova, Yana Dimitrova, Stanislav Iliev and Hristo Popov 18 Hunting together: Social aspects of hunting at a 13th–12th century BC fortified site in southwestern Bulgaria: John Gorczyk, Bogdan Athanassov and Philipp W. Stockhammer 19 Where Angel feared not to tread: Anthropometric approaches to food studies in Aegean and Balkan prehistory: Eva Rosenstock and Alisa Scheibner
